Pridelana cvetača za zimo bo odlična pomoč, če želite kosilo polniti v hladnem obdobju z novimi izvirnimi jedmi. Nevtralni okus zelenjave je namakan v marinadah in se popolnoma prilega drugim sadjem. Različni recepti bodo pripomogli k izpolnitvi ponudbe z novimi bankami.
Kako kuhati cvetačo za zimo?
Konoplja cvetača za zimo, recepti, ki se praviloma ne razlikujejo veliko od običajne blokade zelenjave. Sestavo praznih kosov lahko razvejate tako, da dodate paradižnike, kumare, čebulo ali česen ter različne sorte mešanic marinade.
- Zimski pripravki iz cvetače ne zahtevajo sterilizacije. Kot konzervansi, kis je izbran 6-9%, citronska kislina ali aspirin.
- Zelje lahko sami kuhamo ali delujejo kot dodatna sestavina v pleteninah iz paradižnika ali kumar.
- Dobro je združiti cvetačo za zimo s katero koli zelenjavo v sestavi večkomponentnih solat in sortirati.
- Idealen način za pripravo zelenjave, ohranjanje vseh dragocenih snovi - zamrzovanje socvetja.
Marinirana cvetača za zimo v pločevinkah
Hitra in enostavna konzerviranje cvetače za zimo - uporaba vroče slanice. V začetku kuhanja je pomembno, da razstavljene socvetje nalijemo hladno slano vodo in zadržimo 20 minut, da se znebimo žuželk. Ta predjed bo pripravljen za degustacijo naslednji dan.
Sestavine:
- zelje - 1,5 kg;
- korenje - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- lavrushka - na 1 list v kozarcu;
- poper - 5 grah;
- sol - 2 tbsp. l .;
- voda - 1 l;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- kis - 50 ml.
Priprava
- Inflorescence dajte v sterilizirano kozarec, dodajte slamice korenja, česna, lovorja, paprike.
- V ponvi zmešajte vodo, sol, sladkor, olje in kis.
- Vrenite marinado in prelijte zelje.
- Zapečatena je s parjenim pokrovom in za zimo pošilja cvetačo v shrambo.
Salata "Delicacy" iz cvetače za zimo
Izjemno okusno pridelano cvetačo "delikatesa" za zimo v obliki solate. Majhna, a zanimiva sestavina zelenjave je odlično kombinirana in posebna pikantnost dodaja česen in sveža zelišča. Žetev se ohranja vse pozimi in se ne poslabša. Predsterilizirajte 4 pločevinke po 0,5 litra.
Sestavine:
- cvetača - 2 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- sladka paprika - 4 kosi;
- česen - 4 zob;
- sladkor - 100 g;
- sol - 2 tbsp. l .;
- kis - 100 ml;
- olje - 100 ml;
- zeleni peteršilj - 50 g.
Priprava
- Inflorescence zavre 5 minut, odcedimo, hladno.
- Paprika razrežemo na trakove, paradižnike na rezine, posejamo zelenjavo in česen.
- Dajte v ogenj (brez zelja!), Dodajte sol, sladkor, kis in maslo. Privedite do vrenja.
- Uvesti zelje, kuhajte 20 minut.
- Razširi na banke, plute.
Cvetača v paradižniku za zimo
Okusno in zelo začinjeno cvetačo za zimo v paradižniku z gorčico, in ingver bo zapolnil zanimiv okus. Paradižnik je najbolje narejen iz svežih paradižnikov, jih pomikate skozi mesno mletje, semena lahko pustite, ne vplivajo na okus. Če želite prikupiti prigrizek, se paradižnik seseklja skupaj s čilijem.
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- vroč paprika - 1 pod;
- olje - 200 ml;
- sladkor - 100 g;
- sol - 50 g;
- česen - 3 zobe;
- sladek poper 1 kos;
- zelenjava - 30 g;
- kis - 100 ml;
- suha gorčica in ingver - 1 čaj.
Priprava
- Inflorescence zavre 5 minut, odcedimo, hladno.
- Pomaknite paradižnik z vročo papriko in česnom.
- Pripravite paradižnik, dodajte sesekljano zelenjavo, posušene začimbe, sladkor, sol, kis in maslo.
- Razmislite 15 minut.
- Dodajte zelje.
- Priprava cvetače za zimo bo trajala še 10 minut.
- Razdelite se na banke in plute.
Cvetača v korejščini za zimo - recept
Zelo zanimiv okus je prevlečena cvetača v korejščini za zimo. Za doseganje želenega okusa boste potrebovali posebno začimbe za pripravo začinjene korenja. Tovrsten pripravek lahko poskusite v 5 urah, vendar se bo celotna hladna sezona hranila in ne pokvarila.
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- korenje - 3 kosi;
- česen - 1 glava;
- poper in zemeljski koriander - 1 tsp;
- sladkor - 200 g;
- sol - 2 tbsp. l .;
- voda - 1 l;
- kis - 100 ml;
- olje - 50 ml.
Priprava
- Blanch zelje 5 minut, seva.
- Ločeno vrelo vodo, dodajte sladkor, sol, dodajte olje in kis.
- Vreli 5 minut, dodajte zelje, hladite.
- Uvedite naribano korenje, sesekljan česen, poper in koriander.
- Cvetača je zaprta, očiščena v zimskem času.
Lecho iz cvetača za zimo - recept
Pridelana cvetača z bolgarskim poprom za zimo bo odličen dodatek k vsaki jedilni mizi: svečana ali priložnostna, še posebej primerna za vroče pijače. Preprost recept in preprost osnovni niz sestavin bodo hitro premaknili ta kos v kategorijo najbolj ljubljenih.
Sestavine:
- zelje - 2 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- sladka paprika - 400 g;
- grenak poper - 2 stroki;
- česen - 2 glavice;
- peteršilj - 100 g;
- olje - 200 ml;
- kis - 100 ml;
- sol - 2 tbsp. l .;
- sladkor - 100 g.
Priprava
- Pripravite paradižnik iz paradižnika.
- Paprika razrežemo na trakove.
- Mrševje peteršilja, vročega popra in česna.
- Zmešajte paradižnik, poper, zelišča s česnom in grenko papriko, dodajte maslo, sol in sladkor.
- Vreli, vlijte v kis.
- Postavite socvetje, gorite 30 minut.
- Za distribucijo na banke, za twist.
Sortirano z cvetačo za zimo
Zelenjavni krožnik za zimo s cvetačo - svetel in izviren način, da se znebite presežne žetve. V eni banki lahko vsebuje pet vrst zelenjave. Najpogostejše sestavine so zelje, paradižnik, kumare in paprika. Lahko pripravite izbor rezane zelenjave, recept se ne razlikuje od tradicionalne.
Sestavine:
- zelje;
- sladka paprika;
- paradižnik "smetana";
- kumare niso velike.
Vsaki banki 1 liter:
- česen - 3 zobe;
- hren - 20 g;
- socvetje kopra - 1 kos;
- vroča paprika "lahka" - 1 kos;
- kis - 50 ml;
- sol - 50 g;
- sladkor - 50 g.
Priprava
- Postavite parni koper, česen, "lahka", hren v parjenih kozarcih.
- Položite zelenjavo, plasti.
- Nalijte vrelo vodo, pokrijte 10 minut.
- Izpraznite vodo v ponvi, jo zavrite.
- V vsaki kozarec pour sol in sladkor, pour kislina.
- Nalijte vrelo bučo, obrnite pokrov.
- Predjed za zimo iz cvetače in zelenjave se pošlje na toploto za počasno ohlajanje.
Začinjena solata cvetače za zimo
Začinka cvetača za zimo se izkaže za zelo začinjeno, zaradi dodajanja čilija, če ni bilo enega, dodajte majhno poper "luč" ali drugo rdečo sorto. Sestava predjeda je minimalistična, toda vsak kos je namočen s pekočo marinado, ker se solata poje po celem brez ostankov.
Sestavine:
- zelje.
Vsaki banki 1 liter:
- lovor - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- čili - 2 kosi;
- česen - 3 zobe;
- sol - 2 tsp;
- sladkor - 1 tsp;
- kis - 30 ml;
- koren hren - 20 g.
Priprava
- V parjeno kozarec postavite peteršilj, korenje, lovor, konjsko zelenjavo in zelje.
- Vrelo vodo vlijemo 10 minut.
- Izpraznite juho, ponovno kuhajte.
- V kozarec nalijemo sol, sladkor, vlijemo v kis.
- Nalijte juho, pluto.
Cvetača s sladkorno peso za zimo
Slastna cvetača, marinirana s sladkorno peso za zimo, je preprosto pripravljena. Pred pripravo cvetja je priporočljivo blanšati, tako da postanejo kompaktni. Od navedene količine proizvodov bo 3-4 bank 0,5 litra. Ne dodajte zelenjave, sok pese ne bo mogoč.
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- sladkorna pesa - 400 g;
- česen - 4 zob;
- črni poper - 10 grahov;
- sol - 1,5 tbsp. l;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- kis - 4 tbsp. l .;
- olje - 3 tbsp. l.
Priprava
- Blanch soccerje za 3 minute.
- Izrežite pese.
- V kozarcih položite pese, česen, zelje, piščance.
- Vrelo vodo vlijemo 20 minut.
- Nalijte sol, poper, sladkor v ponev, izlijete lončke in zavrite.
- Dodajte kis in maslo.
- Pour marinade pločevinke, plute.
Kumare z cvetačo za zimo
Zberete kumare in cvetačo za zimo brez sterilizacije je univerzalni recept, ki se ne razlikuje veliko od tradicionalne ohranitve. Zelenjava je harmonično združena s preprosto marinado, dobro vzdrževana vso zimo. Prigrizek se lahko pripravi s polno zelenjavo, rezan na rezine ali kroge.
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- zelje - 1 kg;
- česen - 1 glava;
- lovor - 5 kosov;
- sveži koper - 100 g;
- sol - 50 g;
- sladkor - 50 g;
- Gorčična semena - 10 g;
- klinčki - 4 brsti;
- črni poper - 4 grah;
- kis - 50 ml;
- voda - 1 liter.
Priprava
- V parjene kozarce dajte parjene kumare, koper in česen.
- Na vrh razširijo cvetje zelja.
- Vrelo vodo, nalijte kozarce in pokrijte, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Izpraznite juho v ponev, dodajte sol in sladkor, gorčico, lovor, žličke, poper. Privedite do vrenja, vreti 2 minuti.
- V vsaki kozarec prelijemo v 1 žlico. l. kis, prelijte slanico, pluto.
Marinirani paradižnik z cvetačo za zimo
Cvetača z paradižniki za zimo je odlična ideja za ustvarjanje minimalističnega asortimana. Paradižnik izbere mala, gosta, "smetana" bo storila. Zelje je bolje razstaviti v majhne socvetje. Določena količina sestavin in marinada je dovolj za polnjenje ene posode 1 liter.
Sestavine:
- zelje - 300 g;
- paradižnik - 8 kosov;
- koper - 5 vej;
- česen - 2 zoba;
- lovor - 2 kosi;
- sladka paprika - 3 grah;
- olje - 50 ml;
- kis - 50 ml;
- sol - 1 tsp.
Priprava
- Cvetno socvetje za 3 minute, hladno.
- V parjeno kozarec postavite 1 česen, poper, 1 list lovorja.
- Nato razširite plast paradižnika in zelja.
- Ponovite plasti, na koncu pa postavite zelenjavo, lovor in česen.
- Pustite na obrob z vrelo vodo, pustite 20 minut.
- Izpraznite juho, dodajte sol, olje, zavrite, kuhajte 5 minut.
- Nalijte se v kis.
- Pour marinade pločevinke, plute.
Zamrzovanje cvetača za zimo
Idealno pobran cvetača za zimsko-mrazno cvetje. V izven sezone je možno kuhati juho in jo dodati v glavno jed, medtem ko bo svež okus zelenjave v celoti ohranjen. Pozimi iz takšnega zelja je mogoče narediti ali narediti koristen pirec za dopolnilno hranjenje otrok . Delovni kos shranjujte v zamrzovalniku 6-7 mesecev.
Sestavine:
- zelje.
Priprava
- Razstavite zelje iz solne vode, namakajte 30 minut.
- Operite, popolnoma posušite.
- Položite eno plast na paleti, zamrznite.
- Prenos v zapečateno posodo.