"Khrustiki" ali "krtačo" je recept, ki ga mnogi že poznajo že od samega otroštva. Jedilnik je postal priljubljen zaradi svoje preprostosti in poceni: celotna gora dobrote se lahko naredi iz standardne moke, jajc in sladkorja, če pa je bila v hiši še vodka, so se piškoti po praženju postali bolj zlati in hrustljavi - torej ime.
"Hrustiki" na vodki
Sestavine:
- moko - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- vodka - 25 ml;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sladkor v prahu - za vložitev.
Priprava
V skledo premijemo jajce s ščepcem soli. Dodajte malo vodke v jajce in začnite prelijte prej presejano moko. Moko se ne prelije po celem, zato dobesedno dobite žlico za valjanje. Končano testo ne bi smelo biti strmo, ampak rahlo lepljivo. Takoj, ko pride skupaj, zavijemo s filmom za hrano in jo pustimo v hladilniku eno uro. V tem času se bo gluten v testu raztopil in se bo prenehal držati v rokah.
Preostalo moko razpršimo z delovno površino in na njem potopimo testo v tanko plast. Testo smo razrezali na široke trakove 3-3,5 cm, ki smo jih razdelili na koščke enakih dolžin in vrezali majhno navpično luknjo v sredino. Mimo enega od koncev traku skozi luknjo. Zdaj ogrejte rastlinsko olje in globoko pržite poslastico z zlato barvo. Delicious "hrustiki" na vodki, ki je tradicionalno vročena s sladkorjem v prahu, vendar lahko naredite bolj izvirno in pripravite na sladico svojo najljubšo sladko omako ali smetano.
Kako kuhati "hrustiki" na vodki?
Dodajanje sode na podlago za "hrustljavo" bo posodo zraka v notranjosti in zelo hrustljav od zunaj.
Sestavine:
- moka - pol stoletja;
- soda - 1 čajna žlička;
- jajca - 2-3 kosov;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- kefir - 2/3 predmetov;
- sladkor - 1 kos;
- vodka - 50 ml;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Mletje s sodo. V ločeni posodi jemljejte jajca s sladkorjem in dodajte vodko. V jajčno mešanico pour kefir in spet vse temeljito mazati, dokler homogen. Zdaj nadaljujte s povezovanjem suhih in tekočih sestavin. Mi gnetemo debelo testo in ga prekrijemo s filmom za hrano. Pustimo testo približno pol ure pri sobni temperaturi in ga nato na površino, prašno, prašimo do debeline pol centimetra. Smo cut "hrustiki", kot duša hoče in jedi v rastlinskem olju do zlate rjave barve.