Recepti za jabolčno polnjenje so lahko koristni za prave peke. Pite, pite, kolački, ovojnice, palačinke in tarte z različnimi polnili bodo pomagali narediti vaš meni okusen in izviren.
Polnjenje palačink iz jabolk
Za razliko od polnjenja za pite, so lahko jabolka za palačinke nekoliko bolj sočne, to je razpoložljivost tekočega sirupa, ki bo impregniralo palačinke, medtem ko za pečenje takšno polnilo ne ustreza, ker zaradi presežne vlage testa ne more skrbi za sebe.
Sestavine:
- sladkor - 1/4 postavke;
- mleta cimet - 1/2 st .;
- Zemeljski ingver in muškatni orešček - 1/4 žličke.
- zemeljski lističi - ščepec;
- sol - ščepec;
- maslo - 1 1/2 žlica. žlice;
- jabolka - 3-4 kosov;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- limonin sok - 1 tsp.
Priprava
Jabolke so olupljene in olupljene, nato pa jih rezimo na rezine. V majhni posodi mešajte sladkor z začimbami in solmi. Izrežemo jabolko v sladko dišečo mešanico in poskušamo čim bolj pokriti.
V ponvi, topite maslo in narežite jabolčne rezine. Počakajte, da so jabolka rahlo rjave, nato pa zmanjšajte toploto na minimum in dodajte vanilji za ponve z limoninim sokom. Grizite jabolka v začinjenem karamelu do mehkega 7-10 minut, medtem ko morajo biti dokončani kosi mehki, vendar ohraniti svojo obliko.
Polnjenje svežih jabolk s cimetom lahko postrežemo s palačinami tako v hladnem kot v vročem.
Recept za polnjenje štrupa iz jabolk
Sestavine:
- rozine - 1/2 st .;
- rum - 4 tbsp. žlice;
- jabolka (velika) - 5-6 kosov;
- sladkor - 150 g;
- limonina lupina - 1-2 tsp.
- limonin sok - 4 tbsp. žlice;
- zemeljski cimet - 1/4 žličke.
Priprava
Rozinke pour rum in pustite, da nabreknejo nekje eno uro. Da bi pospešili čas otekanja, lahko rozine postavi v mikrovalovno pečico 30 sekund. Jabolke je treba rezati na rezine in pečati do polovice kuhane. Tako se bo pojavila vsa nepotrebna vlaga, ki preprečuje enakomerno peko testa, in jabolčni rezini se pri poznejšem pečenju ne spremenijo v pire. Zdaj zmešajte jabolčne rezine s sladkorjem, limonino lupino, limoninim sokom, cimetom in rozinami .
Polnjenje jabolk in koscev
Sestavine:
- sladkor - 2 kosi;
- škrob - 1/4;
- pomarančni sok - 1/4 stoletja;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- Zemljani muškatni orešček - 1/8 žličk.
- limonin sok - 1/4 tsp.
- jabolka (kosi) - 4 kosi;
- brusnice - 2 tbsp.
Priprava
Zmešajte vse sestavine in postavite osnovo za pito. Če želite takšne nadevati iz posušenih jabolk, najprej ukradite zadnjo vrelo vodo.
Polnjenje jabolčnih pite s slanim karamelom
Soljen karamel - eden največjih kulinaričnih izumov. Enostavno pripraviti, je sposoben udariti vsak gurman s kombinacijo značilnih karamelnih sladkarij s soljo in smetano.
Sestavine:
- beli sladkor - 1 kos;
- rjavi sladkor - 1/4;
- voda - 1/4;
- maslo - 1/2 tbsp;
- smetana - 1/2 tbsp;
- sol - 1 1/2 žličke žlica;
- jabolka - 5-6 kosov;
- sok 2 limone;
- cimet - 1/4 čajne žličke;
- Zemljani muškatni orešček - 1/8 žličk.
- moko - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Da naredimo slan karamel, z vodo premešamo kozarec belega sladkorja in ga speremo na ogenj. Naj se kristali raztopijo, dodamo maslo in kuhamo karamelo do zlate rjave barve, vlijemo v smetano , dodamo sol in odstranimo s toplote.
Jabolka (vzemite kozarec), lupino in rezino, potresemo z limoninim sokom, potresemo z rjavim sladkorjem, cimetom in muškatnim oreščkom. Odstranite odvečno tekočino in dodajte moko.
V osnovo za pito najprej položite polovico jabolčnega polnila, jo prekrijte s karamelno plastjo in položite drugo polovico jabolk. Zgoraj razdelimo valjano testo.