Shchi iz kravjega mesa je preprosta zelena juha, pripravljena na osnovi govejega mesa z dodatkom različnih listov mesa in kislin. Zaradi zadnje jedi je svetlo osvežujoča kiselka, tako pomembna v poletnih mesecih. Povedali vam bomo, kako pripraviti to tradicionalno slovansko jed naenkrat za več različnih receptov.
Kako kuhati juho s kislino in mesom?
Sestavine:
- čebula - 135 g;
- juha - 2,6 l;
- korenje - 95 g;
- kuhano piščančje meso - 115 g;
- jajca - 3 kosi;
- kislina - 3 kosi;
- za peščico in peteršilj.
Priprava
Priprava se mora začeti s pasto na čebulo in korenje. Ko zelenjava rahlo porjavi in doseže polovico kuhane, jih napolnite s praženim piščancem in napolnite s juho. Ko tekočina zavre, začnite ležati v porcijah, kremlu in za njim - zelenjavo. Odstranite juho iz plošče in mešajte vročo juho z nekaj premočenimi jajci. Posodo pokrijte s pokrovčkom in pustite pet minut.
Shchi iz kremenjača z mesom se lahko izvede v multivarku v podobni shemi: prva zelenjava se ocvrsti skupaj na "Baking" in po dodajanju juhe lahko preklopite na "Kaljenje" in dodate preostale sestavine.
Shchi iz kislosti z mesom - recept
Ni redko, osnova juhe je svinjina. Če nameravate kuhati močno mesno juho iz kosov mesa, potem dajte prednost kose na kosteh, ki dajejo največjo količino kuharja.
Sestavine:
- voda 3,3 litra;
- svinjina na kosti - 1,2 kg;
- krompir - 740 g;
- kislina - 210 g;
- čebula - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- zeleni koper - 15 g.
Priprava
Pred kuhanjem juhe s kislino z mesom, dajte vodo na ogenj in se vključite v svinjino. Kosite in jih položite v vrelo vodo. Pustite približno pol ure, ne pozabite odstraniti hrupa, ki nastane na površini. Po izteku določenega časa v kruh pustite krompir z velikim rezancem, po želji pa lahko za okus vrgel nekaj lovorjevih listov. Pustite, da se vse skupaj zavre še nadaljnjih 15 minut in vzporedno
Nekateri dodajo kuhana jajca juhi med sluhom, vendar predlagamo, da sirove jajce vlijete v vročo juho. Če želite to narediti, le nalijte pretešena jajca v juho, nato pa takoj premešajte. Ko jajca zgrabite, dodajte kremo juhi. Položite zelenjavo po delih in dodajte novo peščeno po starem zbledi. Shchi iz kislosti z mesom in jajcem bo pripravljen takoj, ko se doda vsa kislina. Postrezite juho s kislo smetano.