Kako kuhati žele? Najprej pride na pamet najlažji način - kupite v supermarketu paket skoraj končnega izdelka, razredčite z vodo, dajte v hladilnik in "Voila!" - naša sladica je pripravljena. In mogoče je bolje, da se to sami skuhaš?
Načini izdelave želeja
Obstaja veliko različnih žele receptov. Ena od prednosti tega okusnega deserta je, da njegova priprava ne traja veliko časa in rezultat je ponavadi odličen - tudi za začetnike. Oglejmo si nekaj možnih možnosti, kako kuhati žele?
Kako kuhati žele smetano?
Sestavine:
- kisla smetana - 500 g;
- sladkor - 180 g;
- želatina - 20 g;
- mleko - 100 ml.
Priprava
Najprej napolnite želatino z mlekom in pustite, da se nabrekne. Po tem zlijemo mešanico v ponev in počasi ogenj. Nenehno mešanje prinese maso v homogeno stanje. Pustite željeno mleko, da se ohladi in naredite glavno sestavino sami. Dobro pražite kislo smetano s sladkorjem, dokler se ne preide v homogeno maso. Nato nalijte majhno količino mleka v mleko, ki se ohladi na sobno temperaturo, in še enkrat žgajte. Ko je naš žele skoraj pripravljen, jih napolnite s kremanki ali steklenimi kozarci in jih pustite 3 ure na hladilniku, tako da se sladica zamrzne. Če želite, lahko okrasite posodo z maticami.
Kako kuhati sadni žele?
Sestavine:
- hruške - 2 kosi;
- marelice - 6 kosov;
- suho grozdje - 250 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- želatina - 10 g.
Priprava
Izvlecite hruške in razrežite jedro, razrežite na 5-6 lobulah. Marelice marelice nekaj minut v vreli vodi, nato pa odstranite lupino in odstranite kosti. Nalijte sladkor v vino, to zmes dodajte v vrelo, dodajte sadje in jo držite še 3 minute. 3. Izprazite sirup in ga razprite v očala. Taliti želatino v vinu in jo rahlo segrejemo. Pustite, da se vino malo ohladi, nato nekaj let pražite sadje v kozarce in v hladilniku.
Kako kuhati mlečni žele?
Sestavine:
- mleko - 250 g;
- sladkor - 150 g;
- želatina - 25 g;
- voda - 25 g.
Priprava
Kuhamo mleko in dodamo sladkor (po želji dodamo vanilin). Zmes zlijemo v vrenje in vlijemo v napolnjeno, otečeno želatino v vodi. Po tem, ponovno zmešajte z vrenjem in, prelijte po kalupih, pustite, da se žele rahlo ohladi. V hladilnik položite 2-3 uri in po - uživajte v slasten okusni sladici.
Veliko sladkosti, kot da bi jedli ne samo žele v očalih, raje pecivo, s plastmi okusnega želeja. Kako to storiti? Sedaj bomo to ugotovili.
Kako narediti žele za torto?
Najlažje, verjetno, bo samo kupiti kakšen sok, ga predgreti in dodajte želatino. Tukaj je nekaj želeja za torto. Ampak, ali ni gel iz naravnih proizvodov veliko bolj okusna?
Oranžni žele za torto
Sestavine:
- pomaranče - 750 g;
- sladkor - 140 g;
- želatina - 30 g;
- voda - 0,7 l:
- ščepec citronske kisline.
Priprava
Na vodo kuhamo preprost sladkorni sirup, v njej pa lupino pomaranč. V toplo tekočino, ki jo dodamo, dodamo v mrzli vodi in nabreknjeno želatino. Ko je želatina popolnoma raztopljena, dodajte stisnjen sok pomaranč in citronske kisline. Po teh manipulacijah, morate malo ohladiti mase in dodati žele na torto. Prav tako lahko naredite ne samo plasti želeja, ampak zanimive figure in jih okrasite s sladico.
Kako narediti žele iz jabolk?
Sestavine:
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 400 g;
- voda - 2,5 skodelice.
Priprava
Kako kuhati jabolčni žele? Oprane jabolke je treba rezati na rezine, odstraniti jedro, zložiti v ponev, polniti z vodo in pokriti pokrov, kuhati skoraj 30 minut pri nizki toploti. Nato jih vrzite v cedilo, pustite juho odteka v vnaprej pripravljene jedi. Dodajte sladkor v juho in kuhajte na nizki temperaturi, dokler ni pripravljen, kar je določeno s padcem sirupa. Če se ohladijo, jih hranijo na žlici, zato je žele pripravljeno. Pripravljeni žele lahko polijete v pločevinke in shranite kot marmelado.