Kvorost na kefirju

Kora - hrustljave ali mehke palice s praškastim sladkorjem, ocvrtim v rastlinskem olju, ima veliko analogov po vsem svetu, v Rusiji pa je običajna jed po naročilu pripravljena predvsem iz lokalnih izdelkov, v našem članku pa bo kefir.

Pripravljena na drva kefirja je zelo lahka in zračna, njegova priprava pa vam ne bo prinesla težav. V tem članku bomo povedali, kako pečemo drva na kefirju.

Preprost recept za krtačo na jogurtu

Začnemo s preprostim preprostim receptom, ki vključuje več splošno dostopnih in osnovnih sestavin.

Sestavine:

• kefir - 100 ml;
• jajce - 1 kos;
• moko - 1 ½ žlice;
• sladkor - 1 tbsp. žlica;
• sol - ščepec;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sladkor v prahu.

Priprava

Jajca pobijte s sladkorjem in beljo soljo, prelijte kefir v jajca in z nenehnim mešanjem zmesi prelijete v moko. Posledično je rezultat strm, ne lepljiv testo. Pustite testo v hladilniku 30 minut, nato ga tanko zložite in ga razrežite na pravokotnike. Vsak pravokotnik testa se ocvrsti v veliki količini rastlinskega olja do zlate rjave barve.

Slasten krtačni jogurt je pripravljen! Ostanek je samo, da ga okrasite s sladkorjem v prahu in ga lahko postrežemo mizi.

Lush lesa na kefirju s skuto

Tovrstno drva kefirja, mehka, skoraj zračna, dobimo iz elastičnega in nežnega testa, za katerega je potrebna minimalna kulinarična izkušnja.

Sestavine:

• kefir - 250 ml;
• moko - 1 kos;
• skuta (drobnozrnata) - 2 tbsp. žlice;
• jajca - 2 kosi;
• soda - 1/2 čajna žlička;
• sladkor - 1 tbsp. žlica;
• sol - ščepec.

Priprava

Kuharski sir se obriše skozi sito. Jajca pretepajo s soljo in sladkorjem, dodajajo kefir in dodajo zemeljsko skuto. V mešanici sestavin prelijemo prešito moko, poskušamo gnetiti čim bolj mehko, ne da bi se držala testa. V hladilniku pustite podlago za "počitek" za krtačo za 20 do 25 minut, nato pa razprite testo srednje debeline in jo razrežite na rombuse. V središču vsakega diamanta naredimo majhen vzdolžni rez, skozi katerega mimo zgornjega vogala figure iz testa. Vsaka taka zvitka je potopljena v cvrtnik z rdečim vrelnim rastlinskim oljem in juha do zlate barve.

Končno poslikavo potresemo s sladkorjem v prahu ali ga prelijemo z medom in potresemo z maticami.

Recept za sir kremasto krtačo na kefir

Testo za ščetko na kefirju bi se izkazalo za precej tesno in elastično, hkrati pa ohraniti njegovo elastičnost. Tak neformalni prigrizek je odličen dodatek k lahki večerji ali kozarcu piva.

Sestavine:

• kefir - 1 kos;
• moka - 300 g;
• sir (trdna snov) - 100 g;
• jajce - 1 kos;
• gorčica - po okusu;
• sol - po okusu.

Priprava

Topel kefir, mešan s ščepcem soli in prešane moke v mehkem in elastičnem testu. Preizkus nameravamo počivati ​​pod vlažno brisačo, v tem času pa bomo prežali sir, ga zmešamo z jajcem in majhno količino gorčice (1-1,5 tsp). Testo je razdeljeno na 4 dele, od katerih mora biti vsak tanek valjani (približno 2 mm). Na testnem sloju enakomerno porazdelimo polnjenje sira, pokrijemo z drugo isto plastjo in razrežemo v dolge ozke trakove. Vsak trak je zasukan in, po želji, posut s posušenimi provansalnimi zelišči.

Priprava hrustljave krušne krtače na kefir bo trajala približno 8 minut pri 200 stopinjah.

Preostali dve deli testa na enak način oblikujemo, vendar jih razrežemo na trakove, jih ne vtaknemo v luknjo, ampak jih neposredno v to obliko pošljemo v vroče olje, prepražimo do zlate, ga položimo na prtiček, da se znebimo odvečne maščobe in jo odnesemo mizi.