Vsako leto konec avgusta se na policah trgov in trgovin absorbira vsa topla vroča poletna, sočna in dišeča melona . Ta neverjetna jagodica, ki tehta od 300 g do 20 kg, izvira iz jugovzhodne Azije, je sveža najboljša sladica, ki jo je ustvarila narava. Toda melona se uporablja ne le sveža, suša, soljena, naredi iz nje kompote, marmelada, kandirano sadje in marmelado. Kot bočna jed, na Bližnjem vzhodu se pogosto uporablja za ribe, v Italiji pa za meso. Ta jagodičja se ocvrsti v testo in celo kuha med iz njega.
Melona je skoraj povsod ljubljena. V nekaterih državah, čeprav so prazniki v njeni časti. Na primer, v Franciji od 10. do 14. julija poteka festival v čast njenih veličanstvenih melonih. In v Turkmenistanu je druga nedelja avgusta državni praznik - dan melone.
Melona ima občutljiv okus in občutljivo aromo. Poleg tega vsebuje:
- precej vitamina C - približno 20 mg na 100 g zdravila (približno 30% dnevne potrebe);
- folna kislina;
- železo;
- silicij;
- vitamini skupine B;
- beta-karoten.
Hkrati je v melonih relativno malo kalorij - le 30-35 kcal na 100 g.
Melona - beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati
Sestava melone je v veliki meri odvisna od sorte in pogojev, v katerih je bila gojita. V povprečju 100 g proizvoda vsebuje:
- beljakovine - 0,6 g;
- maščobe - 0,3 g;
- ogljikovi hidrati - 7,5 g;
- voda 88,5 g;
- preostalih 3,1 grama pektinov, vlaknin, vitaminov, mineralov in organskih kislin.
Kot je razvidno iz zgornjih podatkov, je osnova melone voda in ogljikovi hidrati, pri čemer je večina njih - lahko prebavljivi sladkorji - glukoza in fruktoza. Mimogrede, lastnosti zemlje, na katero se ta kultura goji, prav tako močno vplivajo na vsebnost sladkorja v melonih: če se je melon na černozemski tleh povečal, so sladkorji v tem razmerju 1,5-2 krat večji, kot na primer v kostanjevih in peščenih ilovnatih tleh. Ker melona vsebuje veliko "hitrih" ogljikovih hidratov (glukoze, fruktoze),