Škrobni škrob - izdelek, pridobljen iz koruznih zrnih, ima mlečno belo barvo z rumenkastim odtenkom in značilnim vonjem. Ta izdelek se dobro raztopi tako v hladni kot vroči vodi in zaradi lastnosti koruznega škroba za otekanje se pogosto uporablja pri pripravi hrane, domače in v tovarni, kot zgoščevalca.
V zadnjem času adherenti zdrave prehrane motijo opustitev izdelkov, ki vsebujejo škrob. Vendar pa je treba za presojo koristi in škode koruznega škroba razumeti njegove lastnosti, pa tudi indikacije in kontraindikacije za uporabo.
Koristi koruznega škroba
Škrob iz koruznega semena ima dobro vitaminsko in mineralno sestavo, zaradi česar pozitivno vpliva na živčni sistem in duševno aktivnost, kar je pomembno zaradi hitrega razvoja sodobnega življenja.
Vendar pa ima višjo kalorično vrednost, primerljivo s krompirjem, okoli 343 kcal. / 100 g proizvoda in vsebuje predvsem ogljikove hidrate. Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo koruzni škrob, zaradi katerih se mnogi izogibajo uporabi. In zaman, ker je sestavljen iz kompleksnih ogljikovih hidratov, ki nimajo nič opraviti s škodljivimi monosaharidi.
Škrob iz koruze se osebam, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, kažejo, saj lahko nadzoruje raven sladkorja v krvi. Tudi v otroški hrani ni brez, ker ne vsebuje glutena, kar imajo nekateri otroci alergije ali nestrpnosti.
S hipertenzijo in kardiovaskularnimi motnjami škrob prispeva k izboljšanju vaskularnega stanja. Mineralna sestava koruznega škroba pozitivno vpliva na imunski sistem in celo znižuje holesterol ter ima izrazit choleretic učinek.
Škoda za koruzni škrob
Poleg individualne nestrpnosti in alergij na koruzo ni potrebno jemati škroba za ljudi s težnjo k nastanku krvnih strdkov, prebavnih težav, zgage in debelosti .
Posebno pozornost je treba posvetiti izvoru proizvoda. Od takrat, ko jo obdeluje s pesticidi in veliko mineralnih gnojil, uporaba koruznega škroba
Koruzni škrob s hujšanjem
Kljub temu, da je škrob visoko kaloričen izdelek, lahko še vedno izgubite težo z njim. Pomembno je, da se spominjate le občutka ukrepa in ne presegate priporočenih norm za vsebnost ogljikovih hidratov v prehrani. Poleg tega popularna prehrana Ducane svetuje tistim, ki izgubijo težo, da aktivno uporabljajo koruzni škrob za kuhanje domačih peciva.
Prav tako je smiselno skrbno preučiti sestavo uporabljenih izdelkov, saj se mnogi od njih nahajajo škrobi, od sladic do polizdelkov in klobas.