Za pečenje krompirja v foliji ne potrebujete kulinarične diplome, vendar mnogi ljudje ne vedo, kako pečemo krompir, tako da se ne izkaže, da je preveč suho, preveč mehko in zagotovo ne pere. Kuhanje krompirja je nepričakovano težko, če ne veste, kako pravilno ga pečemo. Odgovor je uporaba folije.
V naslednjih receptih vam bomo povedali, kako kuhati krompir v foliji v peči.
Krompir s slanino v foliji v peči
Ta jed se pogosto imenuje - krompir v rustikalnem, kuhano v peči v foliji.
Sestavine:
- krompir srednje velikosti
- Slanina slana
- česen
- sol
- poper
Priprava
Izberemo iste gomolje, tako da se ne izkaže, da je bil krompir pečen ali sežgal, drugi pa je bil še vlažen. Moje gomolje previdno, po možnosti s čopičem. Po tem se vsak krompir razreže na enake polovice.
Sedaj nadaljujte z rezanjem maščobe, število kosov se mora ujemati z količino krompirja. Rezine so rezane na debelino 2 mm, lahko pa tudi 5 mm, nekateri so bolj podobni, v velikosti pa vsaj približno ustrezajo rezu na krompirju. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Nadalje pritisnemo česen in na vsakem polju krompirja po svojem okusu. Perch, sol, vendar ne pozabite, da morate sol glede na to, koliko slane slanine. Na mast krompirja namažemo svinjsko mast, pokrivamo drugo polovico in jo zavijmo v folijo, enako kot ostali krompir. S krompirjem na krožnik pecemo in jo popravimo v pečici.
Zdaj o procesu in razumevanjem, kako dolgo je potrebno, da pečemo krompir v foliji v peči.
Krompir v foliji v peči se peče najmanj eno uro, pri peki pa vpliva več dejavnikov: velikost, raznolikost krompirja in značilnosti pečice. Svetujemo vam, da preverite razpoložljivost v eni uri po peki. Brez razkrivanja folije s krompirjem z lesenim kosmičem ali z zelo ozkim ostrim nožem prebodite krompir, če je po odpornosti folije hitro in enostavno vstopil v krompir, je krompir pripravljen, če ne, ponovite test po 20-30 minutah.
Ko je krompir uspešno opravil test, skrbno, da ne bi prišli do izgorevanja, ga dobimo, raztegnemo folijo in začnete jesti.
Krompir v foliji, v pečici, polnjen
Pečen krompir v pečici v foliji, je že zelo okusen, in s polnjenjem - samo okusno in njegov recept je precej preprost.
Sestavine:
- krompir velik - 4 kosov;
- kisla smetana - 125 g;
- zelena čebula - 3 tbsp. žlice;
- nariban sir Cheddar (ali drugi trdi sir) - 2 skodelice;
- zmehčano maslo - 50 g;
- kosi slanine (neobvezno)
- sol, poper, najljubše začimbe po okusu.
Priprava
Pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir speremo in zaviti v folijo. Pecite 90 minut in se obrnite na pol poti. Po uro in pol izvlečemo krompir iz peči in odprite folijo, to je najpreprostejši recept za krompir v foliji v peči in kuhamo z polnjenjem, zato pustimo, da se gomolji ohladijo za nekaj minut. Ko se krompir ohladi in ga lahko vzamete, ne da bi se balili, da bi opekli roke, ga po dolžini razrežite na enake polovice in pustite, da se ohladi še nekaj minut.
Vzamemo majhno žlico in izbrano izmed polovice krompirja praktično celotno meso, pri čemer je približno 0,5 cm blizu skorje, tako da je naša polovica stabilna in ne pregiba. Meso krompirja je treba dati v veliko skledo. V krompir dodajte maslo, kislo smetano, zeleno čebulo, 1 kozarec sira in začimbe. Z vilicami ali drugim improviziranim sredstvom dobro gnetemo vse sestavine. Mešamo nazaj v krompirjeve lupine, krompir položite na list ali posodo za peko, na vrhu vsake polovice položite preostali nariban sir. Pečemo ga 5-10 minut, da segrejemo in stopimo sir, nato pa iz pečice.