Za razliko od rednih redkev, je to mogoče najti na prodajnih policah supermarketa jeseni in pozimi, kar omogoča majhno količino denarja za osvežitev skromne zimske sorte zelenjave.
Recepti nadalje smo se odločili, da posvečamo različnim salatom od daikona, ki jih lahko preprosto ponovite v vaši kuhinji.
Najbolj okusna solata daikon - recept
Ta kisla solata v Aziji je dobra za služenje v svoji lastni obliki ali za služenje v burgerjih, sendvičih in tradicionalnih jedeh iz steklenih rezancev in riža. Poleg prijetne okusne sorte, ki prinaša sladko in kislo marinado, ima krožnik hrustljavo teksturo in svetle barve, zato je to potrebno pozimi.
Sestavine:
- kumare - 1 kos;
- daikon - 90 g;
- korenje - 90 g;
- sojina omaka - 10 ml;
- rižev sir - 55 ml;
- sezamovo olje - 5 ml;
- peščeni kikirikiji;
- ščepec sveže mete.
Priprava
- Začnite s pripravo zelenjave, jih morate drobno sesekljati z uporabo posebnega drobilca za korejsko korenje, ki ga najdete na katerem koli trgu ali pa preprosto dobro ostri nož. Nashinkovav kumare, daikon in korenje, jih položite v kozarec.
- Pripravite solato marinado z mešanjem kis s soja omako, maslo in ščepec sladkorja. Ko se sladkor raztopi, poskusite žganjek in ga prilagodite svojemu okusu.
- Z zelenjavo prelijte z marinado in pustite 3-4 minute. Nato prelijemo presežek marinade, potresemo solato z daikonskimi in kumarskimi oreščki ter svežo meto in služimo.
Daikonova solata s korenjem in jabolko
Preprosta, poceni, a neverjetno okusna solata jabolk, korenčkov in daikona, združuje vse prednosti, ki lahko prinesejo zelenjavo v jesensko-zimski sezoni. Preizkusite našo različico tega preprostega recepta.
Sestavine:
- daikon - 230 g;
- korenje - 200 g;
- jabolka - 200 g;
- sladkor - 15 g;
- kis - 45 ml;
- voda - 90 ml;
- rastlinsko olje - 25 ml.
Priprava
- Utrkajte daikon, korenje in jabolko ali jih posujte na kakršenkoli drug način, ki vam najbolj ustreza.
- Pripravite solatni preliv s kombiniranjem kisa s toplo vodo in sladkorjem. Ko se sladkorni kristali raztopijo, vlijemo v rastlinsko olje in sezono posodo. To solato lahko takoj služite, dodate zelenjavo po okusu ali pustite na hladnem nekaj ur, da bo zelenjava marinirana.
Solata z dikonskimi in rakovimi palicami
Sestavine:
- krakovne palice - 230 g;
- na ščepec posušene čebule in vročega popra;
- kisla smetana - 35 g;
- majoneza - 35 g;
- jabolka - 1 kos;
- daikon - 95 g;
- peščica zelene čebule.
Priprava
- Crab palčke delijo v vlakna. Apple in daikon chop na posebni grater za korejsko korenje.
- Sestavine zmešajte skupaj, dodajte sesekljano zeleno čebulo in sezono z mešanico kisle smetane in majoneze. Pripravite solato pred služenjem.
Kako pripraviti korejsko solato iz daikona?
Klasična korejska solata iz daikona ni popolnoma sladka in kisla prigrizek, ki se prodaja na trgih. Ta vroča posoda bo cenila samo verodostojen poznavalec korejske kuhinje.
Sestavine:
- daikon - 430 g;
- zelena čebula - 2 perja;
- Korejski čili kosmiči - 2-3 žlici. žlice;
- česen - 2 zoba;
- ribja omaka - 15 ml.
Priprava
- Chop daikon z drobljencem za korejsko korenje.
- Česen, sekanje, fino sekanje zelene čebule.
- Zmešajte vse sestavine posode skupaj, solite in pustite nekaj ur, da bo daikon pustil sok in de-mariniran.
- Pred servisiranjem se daikon iztisne iz presežnega sokova in nato postreže.