Palačinke ali pecivo se običajno pripravijo s spreminjanjem svežih ali kvasnih palačink z vašim najljubšim polnjenjem. Sorta vsake torte je polnjenje, ki ga lahko pripravimo iz skoraj vsega: paštete, džemov in džemov, narezane zelenjave in mesa, medu in smetane, ribe in morskih sadežev - vse bo pripravljeno za pripravo tovrstne jedi. Danes bomo pregledali najbolj okusne recepte palačinke, ki vam bodo zagotovo všeč.
Palačinka torta s skuto
Delikatna palačinka torta s skuto ima zanimiv videz in prijeten okus, ki spominja na skorjana pečenka - zelo stvar na skodelico dišečega čaja.
Sestavine:
Za palačinke:
- mleko - 500 ml;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 250 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za polnjenje:
- skuta - 200 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 3 kosi;
- Breskve (v pločevinkah) - 100 g;
- kisla smetana - 100 g.
Priprava
Glavni del palačink je seveda palačinke, zato začnimo z njihovo pripravo. V globoki skledi vozite jajca in jih premagajte s sladkorjem in soljo, nato dodajte mleko. Presežno moko po delih prelijemo v mešanico jajc in mleka, poskrbimo, da ni bilo nobenih grudic. Količina moke se lahko spreminja glede na njeno vlago, tako izpuščaj, dokler ne dosežemo konsistence kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Pripravljeno testo se zlije na rahlo naoljenega ponev in ocvrte do zlate. Če želite dobiti "občutljive palačinke" - nalijte testo na vročo posodo, če pa ne, kuhajte zmerno toploto. Za ta recept potrebujemo približno 10 palačinke.
Za polnjenje, skuto in sladkor pomešamo z enim jajcem, dobro ga mleto in dodamo narezano breskev. Na sredino palačinka zmešamo trak z vsebnostjo skute in jo zaviti s cevko. "Blinnye cigari" so v toplotno odporne jedi in enakomerno pokriti z mešanico jajc, sladkorja in kisle smetane. Taka palačinka kolač se kuhata 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Palačinka pita z zelje
Sestavine:
- belo zelje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
Pripravite palačinke na prvi recept.
Pripravite polnjene, pred-ocvrto čebulo in gobe s sesekljanim zeljeh. Pokažite našo cvrtje ½ skodelice vode in obiranje, dokler ne dodamo kisle smetane. Spet nadomestite plasti palačinke in zelje ter pred peko prelijte torto z mešanico jajc in žlico kisle smetane, kuhajte v peči 25 minut pri 200 stopinjah. Za lepotno torto je lahko posuta s sirom in jo pustite, da se topi.
Palačinka torta s šunkom
Sestavine:
Za omako:
- moka - pol stoletja;
- mleko - 1 ½ st .;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 60 g;
- Trdi sir - 60 g.
- sol, bela paprika, muškatni orešček.
Za polnjenje:
- šunka - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- Zeleni - ½ svinčnik.
Priprava
Prvič pripravimo brezhamsko omako: za to v maslu ocistimo moko v zlato barvo, nato pa postopoma prelijemo v mleko, neprestano mešamo. V prihodnosti omako pustimo, da se 7-10 minut zgostimo, sezono z začimbami in peščenim sirom. Ham je razrezan na trakove in ocvrt s čebulo in česnom. Za palačinke, pripravljene na prej opisanem receptu, položimo plast debele omake in potresemo z ocvrtim pršutom. Nadomestite polnjenje in palačinke, top sloj z omako in potresemo z naribanim sirom. V pečici pošiljamo palačinke s šunko 15 minut pri 180 stopinjah. Pripravljena torta je okrašena z zelenjem. Bon appetit!
Palačinke s paradižnikom
Palačinka torta s paradižniki je naš odgovor na italijansko pico, zato, če vas moti neapeljska užitka, raznolikajte meni s tradicionalno rusko jedjo.
Sestavine:
- paradižnik - 5-6 kosov;
- sir - 250 g;
- česen - 2 stroka;
- koper - ½ svinčnik;
- sol, poper.
Priprava
Pripravimo palačinke po prvem receptu. Za polnjenje mletite sir, česen, zelišča in začimbe v mešalniku, po želji lahko maso napolnite z majonezo ali oljčnim oljem. Vsako palačinko namaščite s sintetično maso in pokrijte s tanko rezino paradižnika, izmenično palačinke in polnjenje. Pečemo v pečici 180 stopinj in počakajte, da se sir stopi (5-7 minut). Preostalo torto potresemo z ostalimi zelišči.