Danes v supermarketih velik izbor klobas, različnih mesnih specialitet, lahko vsak izmed nas izbere prigrizek za vaš okus. Ampak lahko enostavno skuhate eno izmed njih sami - svinjski balik, recept, ki ga bomo ponudili spodaj. Nežen in sočno meso bo prosil družine ne samo za večerjo, svinjski balak je izjemno služil kot rezanje na praznični mizi.
Kako kuhati balik iz svinjine?
Najprej morate izbrati meso. Najboljša stvar za balik je svinjski vrat, zato je ta del bolj masten, meso pa se bo iztrdilo. V naši kosi smo marinirani v začimbah, samo ne pretiravajte, tako da ohranja svoj okus, in ga v nekaj ur odpremo v pečico. Če pred 10 do 12 uram ni nikoli dala marinirane svinjine, pustite, da stoji vsaj eno uro ali dve, potem se bo balik postal bolj dišeč, mehak in nežen.
Balik svinjina v peči
Sestavine:
- svinjina - 1,5 kg;
- sol, poper - po okusu;
- česna -4 zobje;
- ingver - 1 čajna žlička;
- muškatni orešček - 1 čajna žlička.
Priprava
Preluknjano meso namočimo s soljo, poprom, ingverjem in muškatnim oreščkom in pustimo, da se v noči hladi v marini. Potem balinko iz svinjine prestavimo v rokav za pečenje in ga dobro pritrdimo. Meso pečemo v peči pri temperaturi približno 170 stopinj na uro in pol. 10 minut pred koncem priprave svinjskega balka, razrežite paket s škarjami, odprite in stisnite česen v meso. Če vam je všeč aroma in aroma česna, lahko predgrizite kos česna. Ko je pripravljen, pustite, da stoji 10-15 minut v peči in pustite, da se ohladi. Odrezali smo se že ohladili in služili kot hladen prigrizek.
Svinjski balak - recept
V tem receptu predlagamo, da marinirate svinjino v majonezi - meso postane precej mehko in sočno.
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- sol, poper - po okusu;
- česna -3 stroka;
- korenje - 1 kos;
- majoneza - po okusu;
- mast - 1 kos.
Priprava
V svinjino naredimo punčke z nožem, v njih vrezujemo korenje, česen in rezine slanine. Na vseh straneh narežemo s soljo, poprom, pokrovom z majonezo in v hladilnico postavimo v marinate. Potem smo meso premaknili v rokav, in pečemo balik iz svinjine v peči za približno 1,5 ure pri temperaturi 180 stopinj.
Če se odločite, da bi balak iz briset - vzemite si čas. Nudimo vam kuhanje prekajene ali kuhanih dimljenih slanin .