Mnogi ljudje ljubijo zelje za zelje . Vendar pa je veliko časa za njihovo pripravo. Sedaj vam bomo povedali, kako v peči narediti lenaste zelje. V poljski kuhinji se ta jedi imenujejo bigos. Tradicionalno, kot stransko krožnik, je bila vročena ajdova kaša. Spodaj je nekaj receptov za okusne zelje za zelje v peči. Izberite tistega, ki vam je všeč več, in začnite kuhati.
Polnjeni zelje za zelje - recept v peči
Sestavine:
Za zelje za zelje:
- mleto svinjsko meso - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- Okrogli riž - 60 g;
- beli zelje - 800 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol, črn poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za omako:
- paradižnikov sok - 400 g;
- kisla smetana - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Čebula, drobno sesekljana, korenje trnejo na velikem rezilu. Pripravite zelenjavo v rastlinskem olju. Risite riž z vodo in kuhajte, dokler mehka. Nato ga prestavite v cedilo in ponovno sperite. Mleto zelje: primerna je, da jo najprej zrežemo s slamo in jo nato prelijemo v majhne kvadratke.
Mešano meso zmešajte z rižem, čebulo, korenjem in zeljejo. Za okus dodamo jajca in sol z poprom. Maso dobro premešamo. Od prejetega svežnja oblikujemo majhne kocke in jih vržemo v ponev z dobro ogretim rastlinskim oljem do rdeče skorje. Do pripravljenosti za dokončanje ni potrebno. Po tem položite leni zelje za zelje v globoko pekač. Pripravimo omako: mešamo paradižnikov sok s kislo smetano, soljo in poprom po okusu. Napolnite zelje z nastalim omako in pečemo v pečici 45-50 minut.
Priprava zvitkih zelja v pečici
Sestavine:
- svinjina - 0,5 kg;
- zelje - 500 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 200 g;
- riž - 200 g;
- jajca - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Riž zavrite do polovice kuhane v slani vodi, nato pa - oprati. Zelje zmečkamo in kuhamo do mehkega. Iz mesa izdelujemo mleto meso, ki ga prelijemo skozi mesno mletje. Polna čebula in korenje se zmleta z mešalnikom. Povezujemo vse sestavine, dodamo jajce, sol, poper, da jih okusimo in premešamo. Iz prejete mase oblikujemo kroglice in jih prestavimo v obliko pečenja.
Pripravimo omako: pršut čebulo in korenje na rastlinskem olju, dodamo paradizno pasto v zelenjavo, premešamo, lahko po okusu dodate sol in sladkor. V krožnik nalijemo 300 ml vode, maso prenesite v vrelo in jo napolnimo z zelje za zelje. Pečico segrejte na 200 stopinj in jo pošljite v naše leno zelje. Pečemo približno 40 minut.
Mleto zelje zvito v pečici s kislo smetano
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- zelje - 400 g;
- čebula (srednje) - 3 kosov;
- korenje (veliko) - 2 kosov;
- jajca - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu.
Za omako:
- kisla smetana - 500 g;
- sol, poper, sušen česen - po okusu;
- moko - 1 čajna žlička;
- voda - 150 ml.
Priprava
Zelje drobno sesekljano (manjše, bolje). Napolnite ga z vrelo vodo 5-7 minut. V kozarcu dodamo zelje, jajce, sol in začimbe po okusu. Vse dobro premešamo. Oblikujemo majhne kocke. Za zagotovitev, da meso ni lipa v rokah, jih je treba nenehno navlažiti z vodo. Sesekljane zvitke v rastlinskem olju ocistite do rdečega na obeh straneh.
Pripravite omako: sesajte korenje in čebulo, jih popržite v rastlinskem olju. Na ponev dodamo kislo smetano, začimbe in vodo;
Kot vidite, kuhanje lignih zvitkov v peči je proces zelo preprost. In če potrebujete določene veščine pri pripravi tradicionalnih zvitkih zelja, v tem primeru je vse preprosto - preprosto ne morejo spodleteti. Zato pojdite na kuhinjo, da pripravite okusno jed za svojo družino!