Kaj je lahko okusnejše od dišeče in nežne piščanca, polnjene z gobami? Ta jed se izkaže za slastno, lahko ga preprosto služite kot glavno na praznični mizi. Čas za pripravo bo zahteval zelo malo in vam, kot gostiteljica, ni treba iti na goste, ki so utrujeni.
Piščanec poln s krompirjem in gobami
Da bi naredili piščanca, uporabite ajde, riž, različno zelenjavo kot polnila, včasih pa okras pripravite ločeno, vendar bomo poskusili kuhati piščanca z gobami in ne preprosto, temveč polnjene s krompirjem in gobami.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- gobe - 200 g;
- čebula - 3 kosi;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Če si drznete poskusiti recept, polnjene s piščančji gobami, je najbolje, da piščancu dan dan pred kuhanjem ptice, nato pa meso postane bolj sočno. Za sol je potrebno s hitrostjo 1 žličke soli za 400 gramov piščanca. Seveda je treba trup temeljito oprati in posušiti. Naslednji dan se krompir očisti in razreže na kocke. Ločite v pečici sesekljano čebulo in gobe, sol, dodajte začimbe in malo na majhen ogenj. Potem se krompir zmeša s polnjenjem gob. Nastala masa je napolnjena s piščancem, namaščena s kislo smetano, posuta z začimbami in v pečico segreta na 180-200 stopinj 1,5 ure. Med procesom pečenja piščanca, polnjena s krompirjem in gobami, se redno izliva z vidnim sokom. Če se vrh zažge, pokrijte ptico s folijo.
Piščanec poln s palačinke in gobe
Gotovo je vsak od vas in če ne vsi, potem mnogi, pojedli piščanca z palačinami. In tisti, ki so jedli, so pravkar vprašali: kako narediti polnjene piščance, tako da so bile palačinke polnjene v notranjosti? Povedali vam bomo podrobno, vendar vas takoj opozorimo - malo bova morala iti. Ampak, vaša dela bodo izplačana s pohvale od kuharjev.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- palačinke tanke - 7 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- sir - 150 g;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Prvič, trup je temeljito opran, posušen, odrezan konci kril - še vedno gorijo, odrezajo odvečno maščobo in začnejo priprave. Naša naloga - skrbno ločiti in odstraniti kožo od piščanca, tako da je posledično "vreča" s krili in nogami, preostanek mesa pa bo v polnjenje polnjene piščanca. Zdaj posujte piščanca z začimbami in eno uro položite v hladilnik. Meso ločite od kosti, se pomaknite skozi brusilnik mesa ali mletite v mešalniku, sezono s soljo, začimbami, dobro premešajte in položite v hladilnik. Gobe (po možnosti sveže) razrežemo na rezine, rezimo čebulo na majhnih kockah, jo popržimo v rastlinskem olju, nato dodamo gobe, sol, poper in nadaljujemo z žganjem, dokler tekočina ne izhlapi. Gobo smo pustili polniti,