Za polnopravno življenje, človeško telo zahteva več kot polovico Mendelejevove mize. Eden od elementov, vključenih v proces izmenjave, je mangan. Manganov ima pomemben vpliv na človeško telo, številne bolezni med vzroki pa med drugim kažejo pomanjkanje mangana.
Zakaj potrebujemo mangan pri ljudeh?
Vloga mangana v metabolnih procesih, ki se pojavljajo v telesu, je zelo raznolika. Zakaj še vedno potrebujemo mangan? Tukaj je nekaj njegovih funkcij:
- neposredno sodeluje pri pojavu živčnih impulzov in je uporaben za centralni živčni sistem;
- Mangan ni nič manj pomemben kot kalcij za izdelavo človeškega kostnega tkiva;
- ta element sodeluje v prebavnih procesih in pomaga pri asimilaciji vitaminov C, E, B;
- mangan v telesu lahko preprečuje bolezni, kot so osteoporoza, srčno popuščanje, bolezen ščitnice;
- mangan uravnava presnovo insulina in je izjemno pomemben pri bolnikih s sladkorno boleznijo.
Zaradi svojih lastnosti je mangan v medicini uporabljen kot del mnogih zdravil. Vendar pa je težko doseči mangan v hrani. Večina je v zemeljski skorji v obliki mineralnih spojin, kovin in rud.
Proizvodi, ki vsebujejo mangan
Za zapolnitev pomanjkanja mangana v telesu je treba v prehrano vključiti naslednje izdelke:
- večinoma mangan vsebuje žita: ajde, riž , ovsena kaša, proso;
- precej mangana in fižola - več v fižolih in malo manj v grahu;
- večinoma mangan je bogat z rastlinami, med katerimi rastlinska zelenica: peteršilj, koper, špinača, zelena solata;
- tudi nasičen z manganom in oreščki: lešniki, orehi, mandlji, arašidi, pistacije.
- iz zelenjave je mangana prisotna v pesni, česen, med njimi so sadje bogate z marelice;
- malo manj mangana vsebuje gobe: lupinarji, podborozoviki in bele glive.
Seveda je največji delež mangana iz teh izdelkov mogoče doseči z minimalno toplotno obdelavo. Dnevna zahteva mangana je približno 5 mg. Presežek katerega koli elementa, vključno z manganom, lahko moti asimilacijo drugih pomembnih mineralov. Zato morate vzeti sočasno pripravljene vitamine v želji stabilizirati mineralno ravnovesje, zato morate biti zelo previdni.