Skoraj vsaka hiša za zimsko sol ali marinat paradižnik in kumare. In recepti so skoraj enaki za vse. Presenetite svoje prijatelje - pripravite marinirani paradižnik z baziliko za zimo.
Skoraj kot vsi ostali
Če želite nekaj neobičajnega, vendar vam ni všeč vse "preveč" ali se samo bojite globalnih eksperimentov, dodajte nenavadne komponente malo po malo.
Sestavine:
- paradižnik zrel srednje velika gostota - 3 kg;
- dežniki - 2 kos. na banki;
- poper grah dišeči in črni - 10 kosov. na banki;
- česen plitvo - 1 glava;
- Zelena zelenjava - 1 majhna skupina;
- bazilika - 5-6 vej;
- sol - 5 tbsp. žlice;
- belega peska sladkorja doma - 10 žlica desertov;
- kis 7% beli brez dodatkov - 7 žlici žlici. žlice;
- pripravljena (filtrirana ali ustekleničena) voda - 5 litrov.
Priprava
Na dnu sterilnih kozarcev smo položili dežnike kopra, česna, olupljene in razrezane na sredino zob, graha paprike, zelenice. Napolnite pločevinke z opranimi in posušenimi paradižniki. Postavili smo jih trdno, vendar tako, da ne poškodujejo ali talijo. Kuhamo vodo s soljo in sladkorjem. Minut kasneje pour kislina - marinada je pripravljena. Napolnite paradižnik in pokrijte pokrovček četrt ure. Spojimo marinado, jo zavrite, ponovno napolnimo in ga zvijamo. Pozimi odpremo in okusimo dišeče marinirane paradižnike z baziliko. Zajamčena bodo okrasili praznično mizo.
Za tiste, ki se ne bojijo eksperimentov
Če vam je všeč začinjena hrana in veliko začimb, ki jih ne prestrašite, je vaša izbira paradižnik, mariniran z baziliko in česnom. Ti ostri paradižniki bodo všeč, če ne kot osnovni prigrizek, nato pa kot dodatek kašam in pireju - zagotovo.
Sestavine:
- majhen gosto paradižnik, rahlo ne doseže (rjava) - 5 kg;
- bazilika - velik snop;
- česen - 1 glava za 3-litrsko kozarec;
- paprika grah (zmes) - 1 žlica. žlica;
- listi črni ribez - 3-4 kos. na banki;
- solni kamen, beli brez dodatkov - 5 tbsp. žlice;
- sladkorni pesek domačega pridelka - 12 tbsp. žlice;
- voda, pripravljena za konzerviranje (prečiščena) - 5 litrov;
- ocetno esenco - 5 žlica desertov;
- Lovor lovorjev ne velik - 2 kos vsakega. na banki;
- semena kopra - 1 žlica. žlico na kozarcu.
Priprava
Na ta način lahko kuhate le majhne paradižnike ali kisle paradižnike z baziliko. Dobro opran paradižnik pustite, da se posuši, banke se operejo čisto, napolnimo z vrelo vodo in začnemo zbrati konzervirano hrano. Na dnu pošljite semena koperja, paprike, lovorov listov, listov ribeza, bazilike, olupljenega česna. Konzerve napolnimo s paradižniki. Kuhamo vodo in vlijemo vrelo vodo v kozarec. Pokrij pokrove in pustite približno četrtino ure. Ta metoda vam omogoča, da se paradižnik prevrne brez sterilizacije. Spojimo vodo. Mi ga segrejemo, in ko vre, raztopimo sladkor in sol. Sperite slanico 2 minuti, prelijemo v bistvo in dobimo marinado. Polijemo ga čez banke in ga zvijamo.
O možnostih
Če ste podrejeni s temi okusnimi letnimi časi, dodajte še eno zabeležko nenavadnega - pripravite paradižnik, mariniran s taragonom in bazilika. Če želite to narediti, dodajte taragon k vsaki kozarci in uživajte v začinjenih notah tarhuna.
Marinirani paradižnik lahko naredite z medom in bazilika. Pripravite marinado s soljo in kisom, rahlo ohladite in okusite med. Ogrevajte marinadni paradižnik in pustite na hladnem. Seveda teh paradižnikov ni mogoče zviti, jih je treba nemudoma pojesti.