Si kdaj poskusil marmelado s kremo? Izkazalo se je, da se ta listi ne morejo dodati samo juhi, temveč tudi iz njih pripraviti izvrstno sladko poslastico. Vsem gurmanom in poznavalcem bo privlačna za nekaj izvirnega in nenavadnega. Tak jam je na daljavo podoben jabolčni marmeladi, vendar ima svoj edinstven okus in božanski okus.
Recept za marmelado iz kislosti
Sestavine:
- listi kislin - 2 grozda;
- voda 35 ml;
- sladkor - 105 g.
Priprava
Soren dobro oprati, zavreči poškodovane liste in cut zelenice v majhnih trakov. Vse damo v ponev, dodamo malo vode, prelijemo sladkor, premešamo in kuhamo na nizki temperaturi 15 minut. Nato takoj položite vročo maso na bregove in zvitek.
Jam od repice in kislosti
Sestavine:
- listi za repice - 455 g;
- jabolčni kis - 4 žličke žličk;
- kislina - 205 g;
- voda 980 ml;
- sladkor - po okusu.
Priprava
V ponvi nalijte vodo, kis in tekočino pripnite do vrenja. Liste repice in kislosti se operejo in zvijejo skozi mesno mletje. Potem nalijte zelenjavo v vrelo slanico in kuhamo nastalo maso približno 2 uri z mešanjem. Po okusu dodajte malo sladkorja, premešajte in razprite končno zdravilo na čistih kozarcih. Zmečkamo s kračo s pokrovi in ga odstranimo pozimi v kleti ali kleti.
Jam iz kislosti in pomaranče
Sestavine:
- kislina - 455 g;
- citronska kislina - 5 g;
- voda filtrirana - 35 ml;
- sladkorni trs - po okusu;
- oranžna - 0,5 kos.
Priprava
Listi pora kremo, tresenje in fino rezanje z nožem. Pol pomaranča se zvije skozi mlin za meso in se zmeša z zelenjavo. Maso smo dali v ponev, nalijemo malo vode in vrgli citronsko kislino in sladkor. Vse mešamo in kuhamo mase 15 minut. Nadalje namažemo marmelado na kozarcih in zapremo s pokrovi.
Jam iz kislosti
Sestavine:
- voda - 1 žlica. žlica;
- mleto cimetovo ščepec;
- sladkor - 155 g;
- sveža kislina - 255 g.
Priprava
In tukaj je še en način, kako narediti dišečo in okusno marmelado iz kislosti. Listi temeljito oprati, odstranite stebla, odtrgajte vlago in zeleno odrežite v tanke trakove. Postavili smo jo v globoko posodo, jo pokrijte s sladkorjem in vlijemo v žlico hladne vode. Prinesemo jo v vrenje in jo zavremo, z mešanjem, dokler se ne zgosti. Po tem vržite tale cimet in stehtajte še nekaj minut. Pripravljena marmelada iz kavčuka se lahko uporablja kot izvirno polnjenje za pite ali preprosto služijo s toasto.