Suha marmelada iz jabolk v pečici

Suha aromatična marmelada iz jabolk vsebuje veliko manj sladkorja kot klasični analogi dobrote, pripravljene s kuhanjem sadja. Poleg te nedvomne prednosti pridelka ne moremo pripisati njenemu odličnemu okusu in nenavadni, a zelo apetizirajoči strukturi sladkosti. Rezultat njegove priprave bo nekaj med kandiranim sadjem in marmelastimi rezinami , a manj sladko.

Suha marmelada iz jabolk - recept v peči

Sestavine:

• jabolka - 1,5 kg;
• sladkorni trs - 375 g;
• mleti cimet - 1,5 žlici žlici. žlice;
• citronska kislina - 1,5 tsp.

Priprava

1. Za pripravo marmelade iz jabolk na suh način izberite zrele plodove z gostim mesom, jih sperite, jih obrišite suho, jih narežite na polovico in previdno izrežite jedra.
2. Združi srednje veliko meso z lobulji in jih položi v skledo.
3. Dodajte tristo gramov rjavega sladkornega trsa, citronske kisline in cimeta ter skrbno premešajte sestavine.
4. Sprejmite jabolčno maso na pladenj za pečenje, jo napolnite na celotno površino in jo pošljite v predhodno segreto pečico na 200 stopinj.
5. Po petindvajsetih minutah odstranite posodo iz pečice in pustite, da se ohladijo rezine jabolk.
6. Hlajene jabolke prenesemo z enim ohlapnim slojem na rezanje pergamenta, najprej ga potresemo z rahlim rjavim sladkorjem in preperemo preostale sladkorne lobule od zgoraj.
7. Zdaj morate sušiti pečene koščke sadja. To lahko storite pod sobnimi pogoji, ker ste ga dvakrat ali tri dni pavšali in v pečici. V zadnjem primeru postavimo jabolka na pergament na pekač v napravi, segreto na temperaturo 65 stopinj.
8. Za to sušenje v peči bo trajalo približno dve ali tri ure. Vrata naprave morajo biti rahlo nagnjena.

Kako kuhati suhe marmelade z jabolk za zimo z orehi?

Sestavine:

• jabolka - 1,5 kg;
• sladkorni trs - 375 g;
• orehi - 2 peščice;
• citronska kislina - 1 čajna žlička.

Priprava

1. Jabolke za dobrote so pripravljene na enak način kot v prejšnjem primeru, spiranje plodov pod tekočo vodo, sušenje in odstranjevanje iz jeder. Izbiramo nujno sadje z gostim mesom, tako da med kuhanjem lobule ne izgubljajo svoje celovitosti in se ne razpadajo.
2. Polovite polovice na rezine, ki so nato postavljene na pekač.
3. V skledi premešajte rjavi trsni sladkor in citronsko kislino ter potresite nastalo mešanico sadnih rezin na pekač.
4. Posekamo za nadaljnjo kuhanje v pečici, segreti na 200 stopinj.
5. Obvladujemo postopek, morda boste morali nekajkrat premakniti jabolka previdno z lopatico.
6. Medtem ko so jabolka pečena , pripravimo matico. Očistiti jih je treba, če je potrebno, jih je treba malo dotakniti in posušiti na suhem ponvi, neprestano mešanje.
7. Nato mleto ostanemo v mešalcu na majhno drobtino. Lahko samo zdrobite polovice jeder v malti ali valjčku.
8. Pečene jabolčne rezine odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi v toplem stanju, ga prenese v drug pladenj s pergamentom in potresemo s sesekljanim orehom.
9. Zdaj je dobrote, kot v prejšnjem primeru, posušiti. V tem primeru je bolje storiti v peči. Posodo za pekač pošljimo s suhim aromaticnim džemom, segrete do 65 stopinj in pustimo, da stoji dve do tri ure.

Suha marmelada iz jabolk v pečici je treba zložiti v kozarce, jih odpreti in shraniti na suhem mestu. Če bo tehnologija priprave dobrote pravilno opazovana, se bo popolnoma ohranila tudi pri sobni temperaturi.