Medena torta - klasični recept

"Medovik" je sovjetska klasika, ki je kljub temu postala priljubljena na mednarodni ravni. Razlogi za to so očitni: osupljiv okus, ki meji na osnovno preprosto seznam sestavin, tako značilen za sladice, ki so nastali v tem času, je prinesel občutek nacionalne ljubezni. Seveda, da se je razprostirala po različnih kontinentih, je bil recept za "Medovika" preoblikovan v skladu z gastronomijo določene regije, nekatere razprave o klasikih pa bodo podrobneje obravnavane v receptih.

Medena torta - klasični recept za vodno kopel

Sestavine:

Za torto:

Za smetano:

Priprava

Medtem ko se pečica segreje na 175 stopinj, obrnite jajca in granulirani sladkor v belko kremno mešanico. V vodni kopeli postavite posodo z medom in oljnimi kockami in takoj, ko se zadnja stopi, vlijemo jajčno maso, neprestano mešamo, kuhamo osnovo za testo 3-4 minute. Daj v sode in pusti za trenutek. Ko je zmes udvostrujena, prelijemo prešito moko in pretehtamo testo za nekaj minut pri povprečni hitrosti mešalnika. Po gnetenju koma z rokami, ga razdelite na osem delov in jih obrnite v plast, jih gnetite z vilicami in pecite, dokler ne ponudite.

Ker v resničnem veku vračamo klasični recept za medeno torto, ga bomo kuhali s kremo. Za slednje, toploto mleka, prelijemo jajca z medom, jih neprestano natezamo, vrnimo mešanico v ogenj in kuhamo, neprekinjeno delamo z žganjem. Dodamo škrob, počakajte na zgostitev in pustimo, da se zmes ohladi. Dopolnite klasično kremo za medeno pogačo z mehkim oljem, dodajte koščke med premikanjem mešanice z mešalcem. Vsako pripravljeno torto namažite in zbirajte skupaj. Okrasite "Medoviki" iz kruha ostankov medenih peciva, lahko pa jo nadomestite z oreščki ali čokolado.

Medena torta - klasični recept s kislo smetano

Sestavine:

Za preizkus:

Za smetano:

Priprava

Prve štiri sestavine položite v ponev in jih položite na vodno kopel. Ko je olje razpršeno in se sladkor stopi, odstranite posodo iz ognja, dodajte prašek za peko z moko in pustite testo v hladilniku 30 minut. Razdelite mladiček na osem delov, vsakega zvitka in peciva, dokler ne postane rjava pri 180 stopinjah. Ohlajene kože nasočite s smetano iz stepene smetane z dodatkom sladkorja v prahu in kislo smetano.

Medena torta - klasični recept s kondenziranim mlekom

Sestavine:

Za torto:

Za smetano:

Priprava

Postavite jajca s sladkorjem in medom na vodno kopel. Počakajte, da se kristali sladkorja raztopijo. Postavite kocke masla, pustite, da se razpršijo, nato pa nalijemo v sode in pustimo, da se mešanica dviga 2-3 krat. Po odstranitvi posode iz pare dodajte moko in premešajte testo. Razdelitev grudice na 7 delov, vsakega in nato pecite v predhodno segreto pečico do 175 stopinj do porjavitve. Obrezajte pecivo in obrobe obrnite v drobtine.

Zmehčite kondenzirano mleko z mehkim maslom, smetajte vsako torto in zbrajte medeno torto po klasičnem receptu. Okrasite zdravljenje z drobtinami in hladilnikom 4-6 ur.