Od testa iz kvasovk dobimo odlično pecivo. V tem članku čaka recepte za pito z makovo seme iz testa kvasovk.
Torta z makom - recept
Sestavine:
- presejana pšenična moka - 290 g;
- mlečna krava - 130 ml;
- hitro sušenje kvasa - 10 g;
- olje - 70 g;
- jajca - 3 kosi;
- mak - 400 g;
- manga - 30 g;
- pesek sladkor - 60 g;
- prah - 50 g;
- sol.
Priprava
Da bi kvasovko dobro prileglo, morajo biti vsi uporabljeni izdelki topli. Premešamo moko s suhim kvasom in temeljito premešamo. Lepo razrežemo jajca, da ločimo beljakovine in rumenjake. Jolive temeljito utrljajte s sladkorjem, nalijte v stopljeno maslo, dajte sol, nalijte v mleko in dobro premešajte. V moki dodajte nastalo mlečno zmes in gnetite mehko elastično testo. Pokrivamo skledo s testom z brisačo in jo pustimo. Uro in pol kasneje ga gnetemo in jo segrevamo še pol ure.
Za polnjenje v maku prelijte mango in whipped belce in dobro premešajte. Testo je razdeljen na tri dele. Podloga je obložena s papirjem za peko. Z enim delom položimo polovico polnila. Z zgoraj postavimo valjani drugi del, preostanek polnila postavimo na vrh in pokrijemo s preostalim testom. Natančno pritrdite robove šivov. Zdaj pa torto dajemo želeni obliki. Na primer, od središča do robov naredimo 12 presečnih zarez, ki puščajo sredino celote. Rezane koščke dvakrat izrežite okoli osi in jih obesite skupaj. Na vrh pite namažite s pretešenim jajcem in pustite 25 minut. Pecite kvasovke kvasa z makovo seme približno pol ure. Pripravljena pita dobro priterživaem sladkor v prahu in jo ohladi.
Puff pecivo z makom
Sestavine:
Za preizkus:
- skuta - 150 g;
- prešana moko najvišjega razreda - 400 g;
- sol - ½ tsp;
- sladkor - 60 g;
- kefir 3,2% vsebnost maščobe - 110 ml;
- piščančje jajce velike - 2 kosov;
- rafinirano rastlinsko olje - 70 ml;
- kvas - 10 g.
Za polnjenje:
- mac - 80 g;
- naravno maslo - 30 g;
- sladkor - 70 g.
Priprava
Začnemo s pripravo kvasnega testa za makovo torto. Predhodno presežno moko se kombinira s suhim kvasom. Kombiniramo tople kefir s sladkorjem, skuto, jajci in soljo. Tekočo zmes vlijemo v moko in