Če ni dovolj časa za praznovanje, lahko preprosto okrasite sladico - čokoladno zaledenitev ne bo samo gladka in gladka površina torte, ampak tudi izboljša njen okus.
Povej, kako narediti čokolado zaledenitve za torto. Ni težko, ponujamo vam več receptov.
Očaralni čokoladni premaz za torto
Najlažji način je priprava čokoladnega ledu iz čokolade. Ta izdelek lahko uporabite kot smetano za pecivo in preprosto razširite na piškotke. Za varjenje glazure potrebujete samo 2 komponent.
Sestavine:
- črna čokolada (ne manj kot 56%) - 0,6 kg (3 velike ploščice);
- olje "kmečko" - 0,3 kg.
Priprava
Čokoladna glazura iz čokolade je pripravljena v vodni kopeli, zato najprej vzamemo rezervoarje: potrebovali bosta dva, toliko, da se potopimo v drugo, vendar se voda, ki se vlije v veliko posodo, ne sme vlivati v manjšo.
Torej, namestimo rezervoarje, nalijemo malo vode v veliko in ga postavimo na ogenj. Ko se voda pravilno segreje, taljenje olja - se topi lažje in hitreje. V tekoče olje postopoma dodajte drobno sesekljano čokolado. Neprekinjeno premešajte, ker se mešanica hitro zgosti in se začne požgati na stenah. Ko se je vsa čokolada stopila in glava postala homogena - je pripravljena.
Tako iz olja in čokolade dobimo zrcalni čokoladni premaz - ko je zamrznjen, lepo sije. Vendar pa je to precej visokokalorični izdelek.
Prevleka iz svetle čokolade za torto
Povedali vam bomo, kaj storiti, če želite okrasiti sladico, hkrati pa želite, da so kalorije manj. Kuhamo preprosto glazuro kakava.
Sestavine:
- sladkor - 1 skodelica;
- voda - 0,5 skodelice;
- kakav v prahu - 2-3 žlici. žlice.
Priprava
Za kuhanje tega ledu najprej izdelamo sirup: prelijemo sladkor v vročo vodo in dolgo časa zlijemo mešanico, da dobimo kapljico, ki se ne razprostira na nohtu. Ko kuhamo sirup, postopoma dodamo kakav, ga temeljito orijemo s tekočino. Hitro se bo sladkor začel kristalizirati na stenah. Če ne boste drgnili mase, bo zgorel, zato bodite previdni in previdni. Glicerina se hitro zamrzne, zato jo je treba topiti.
Ni potrebno kuhati smetane, da bi okrasili sladico. Če kolač vsebuje žele, ne morete uporabiti vroče čokolade. V tem primeru pripravite glazuro brez toplotne obdelave.
Čokoladna glazura kakava in kisle smetane
Sestavine:
- sladkor - ½ skodelice;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% - 150 g;
- vanilin - 2 vrečka;
- kakav v prahu - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Ker kislo smetano ne priporočamo za segrevanje, je sladkor bolje zmešati v prašek - tako se bo lažje raztopil. Mešajte suhe izdelke: prašek kakava v prahu in vanilin. Če uporabljate vanilen sladkor, je tudi krepko. Dodajte malo kisle smetane v mešanico, da se izognete grudicam. Temeljito premešajte, dokler ni gladka, sijoča, homogena. Uporabite lahko mešalnik, nato pa bo čokoladna zaledenitev za torto bolj zračna.
Lahko pripravite nasičeno glazuro tako, da dodate kakav v čokolado - ta recept bo deloval, če ne najdete čokolade z visoko vsebnostjo kakava. Povedali vam bomo, kako čokoladno zaledeniti kakav v prahu, čokolado in mleko.
Čokolada in kakavova glazura
Sestavine:
- kakav v prahu - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 1/3 skodelice;
- mleko - ½ skodelice;
- čokoladna črna - 1 ploščica;
- maslo - ¼ pakiranje.
Priprava
Segrejemo mleko, raztopimo olje. Postopoma dodajte čokoladne žetone, kuhajte, dokler sestavine niso popolnoma združene, premešajte. Sladkorno mešanico s kakavom in s tankim curkom zlijemo mešanico mlečne čokolade. Izperite, dokler se sladkor ne raztopi. Glazura je pripravljena in jo uporabite vroče.