Morski bas je rod plenilskih bentoških sevalnih morskih rib iz družine Scorpion (šteje okoli 110 vrst), živi v pacifiških in atlantskih oceanih, predvsem v mrzlih vodah, na globini. Morska ostriža in rečna ostrada sta podobna samo po videzu, vendar sta v anatomsko-fiziološki strukturi tako različni, da pripadata različnim redom in družinam. Injekcija plavuti morskega basa povzroča boleče lokalno vnetje, v redkih primerih pa začasno lokalno paralizo zaradi delovanja strupenih žlez. Pri rezanju teh rib potrebuje pozornost, previdnost in natančnost. Kljub temu je morski bas predmet ribolova, priljubljen prehrambeni proizvod. Telesna dolžina morske verige različnih vrst in starosti je od 20 cm do 1 m in še več.
Zagovornikom zdrave prehrane se sprašujejo o prednostih in nevarnostih morskega basa, o tem, koliko kalorij je v 100 g te ribe in o morebitnih omejitvah njegove uporabe.
Kaj je koristno za skupino?
Meso morskega basa vsebuje beljakovine, številne vitamine (A, B, C, D, E in PP skupine) in dragocene elemente v sledeh (magnezij, kalcij, fosfor, jod, krom, kobalt, železo, cink, baker, mangan ...) ).
Poleg tega morski bas vsebuje v precej velikih količinah tavrina (ena od esencialnih aminokislin) in maščobnih polinenasičenih kislin.
Redno vključevanje jedi iz morskega bazena v meniju normalizira presnovo , uravnava krvni tlak, optimizira transport holesterola, možgane, kardiovaskularnih in živčnih sistemov, kot tudi ščitnico, spodbuja sintezo mielina in zasičenost tkiva s kisikom.
Vsebnost kalorij v morskem basu znaša približno 117 kcal na 100 g proizvoda. Vsebnost maščob v morskem basu zelo
Morski bas ima odličen okus in prehranske lastnosti, ta izdelek odlično absorbira človeško telo. Z zdravim pristopom k organizaciji krmljenja morskega basa je najbolje, da jeste v rahlo soljeni (marinirani), kuhani ali pečeni.
Pri nekaterih ljudeh poraba jedi iz morskega peska lahko povzroči posamezne alergične reakcije in idiosinkrazijo (potem je seveda uporaba tega izdelka popolnoma izključena).
Ostalo, vključno z otroki in nosečnicami, lahko jedo jedi iz morskega basa skoraj brez omejitev, seveda v razumnih količinah.