Heck je predstavnik družine trsk. Pogosto je vključena v otroško in prehransko hrano, saj ga telo zlahka absorbira in vsebuje kar nekaj kalorij. V 100 gramih te ribe je samo 86 kalorij. Meso belega osliča je pusto in zelo nežno. Ta riba praktično nima majhnih kosti, njegovi fileji pa se lahko zlahka ločijo od hrbtenice.
Kakšna je uporabnost ribe?
Koristne lastnosti ribjega osliča so neposredno povezane s svojo sestavo. Ta izdelek je odličen vir beljakovinskih, mikro- in makro elementov, kot so: fluor, kalcij, natrij, kalij, magnezij, fosfor, železo , žveplo, cink, jod, krom, baker, molibden, kobalt, nikelj in mangan. Heck je bogat z vitamini skupine B, pa tudi s C, E, A in PP. Vsi prispevajo k normalni regulaciji metabolizma, preprečujejo nastanek raka in odstranijo toksine iz telesa. Ta riba vsebuje nasičene maščobne kisline, ki ugodno vplivajo na delovanje celotnega organizma.
Koristne lastnosti osliča pomoč pri boleznih ščitnice, kože in sluznice membrane, poleg tega oslič je odličen antioksidant, in redna uporaba te ribe lahko celo normalizira količino sladkorja v krvi. Korist osliča je tudi v razpoložljivosti koristnih maščobnih kislin omega-3 , pomanjkanje katerih vodi v diabetes, kardiovaskularne motnje, depresijo, zmanjšano reproduktivno funkcijo in hipertenzijo.
Koristi in škodo ribjega osliča
Heck praktično nima kontraindikacij. Edina prepoved uporabe te rib je posledica morebitne alergijske reakcije. Poleg tega je korist in škoda osliča odvisna od kakovosti zamrzovanja in skladiščenja. Pomembno je, da ribe zamrznete le enkrat, s sorazmerno majhno plastjo ledu, ki je potrebna za zaščito osliča pred izsušitvijo.