Malo ljudi pripravlja hrano le enkrat, saj je veliko bolj priročno kuhati veliko, nato pa ogreje po porcijah. Pomembno je vedeti, da lahko nekateri proizvodi postanejo nevarni za zdravje.
Navada velikega števila ljudi je, da pripravi veliko hrane takoj, dovolj, da traja večkrat. Treba je vedeti, da obstajajo nekateri izdelki, ki jim je prepovedano ponovno ogrevanje, saj lahko to vodi do dejstva, da hrana ne bo koristna in celo nevarna za zdravje.
1. Krompir
Ogrevani re-krompir se ne more imenovati kot škodljiv izdelek, neuporaben. Sveže pripravljene jedi vsebujejo številne snovi, ki dajejo zdravje, a ko se ponovno segrejejo, izhlapijo in krompir postane neuporaben za telo. Kuhan krompir namesto ponovnega segrevanja je bolje dodati v solate.
2. Gobe
Pri kuhanju se uporabljajo različne gobe, ki vsebujejo veliko količino rastlinskih beljakovin. S ponavljajočo se toplotno obdelavo ti izdelki spremenijo svojo kemično sestavo, kar lahko povzroči napenjanje, želodčne bolečine in druge težave s prebavili.
3. Olje
Zdravniki soglasno trdijo, da v nobenem primeru ne morete ponovno uporabiti olja, ker bo kopičilo strupene snovi, ki povečajo raven holesterola v krvi. Zato je krompirček, nuggets in podobno tako škodljivi. Ko se pogreje, olje postane bolj viskozno in temno, zato če opazite kakršne koli spremembe v strukturi izdelka, ga bolje odstraniti.
4. Piščanec
Perutninske jedi so zelo priljubljene, zlasti glede na prednosti tega mesa. Pomembno je vedeti, da sekundarna toplotna obdelava spremeni strukturo beljakovin, kar lahko negativno vpliva na delovanje prebavnega sistema. Bolje je, da se pripravljena perutnina v hladni obliki uporablja v solatah, sendvičih in drugih jedeh.
5. Celery
Koristna zelenjava, ki se uporablja za kuhanje solat, prvi in drugi tečaj. Če želite vključiti v recepte, potem veste, da ko ponovno ogrevate varne nitrate, ki vstopajo v rastlinsko sestavo, spremenite v strupene snovi in rakotvorne snovi. Ne tvegajte in pripravite majhne količine juhe ali bodite pozorni na recepte sladkih juh, ki so okusne in hladne.
6. pesa
Mnogi so navajeni kuhati velik borsch ponev, vendar morate vedeti, da ko se prva posoda ponovno segreje, nitrati, ki sestavljajo pese, se pretvorijo v nitrite. Te snovi lahko povzročijo težave s prebavnim sistemom.
7. Jajca
V večini primerov ljudje jedo jajca takoj po kuhanju, vendar obstajajo izjeme. Zdravniki ne priporočajo ponovnega segrevanja jajčec ali omleta, kajti v teh jedeh se sproščajo strupene snovi. Najbolje je jesti ostanke v hladnem stanju.
8. Špinača
Takšna zelenjava ni samo okusna, temveč tudi uporabna, zato je vključena v prehrano ljudi, ki gledajo svoje zdravje in osebnost. Je v špinači in varnih nitratih, kot pri zeleni, ki se zaradi ponavljajočega se ogrevanja spreminjajo v škodljive snovi. Da bi izkoristili zelenjavo, ne dodajte sekundarne toplotne obdelave, temveč jo uporabite sveže, na primer za tekoče, solate in sendviče.
9. riž
Nevarnost te priljubljene jedi ni več v ponovnem segrevanju, temveč v pogojih skladiščenja. Riževke lahko vsebujejo spore mikroorganizmov, ki povzročajo zastrupitev s hrano, in med toplotno obdelavo morda ne bodo umrli.
Na koncu, če pustite kuhan riž, da se ohladi pri sobni temperaturi, se sporne bakterije aktivno pomnožijo in izločijo strupe. S ponavljajočo toplotno obdelavo, uničevanje škodljivih snovi, najverjetneje ne bo delovalo, zato je tveganje za drisko in bruhanje znatno. Najbolje je jesti riž takoj po kuhanju, če pa to ni mogoče, potem pri sobni temperaturi kašo hranite največ eno uro in v hladilniku - ne več kot en dan. Pri ponovnem segrevanju okrasa uporabite velike temperature.