Še enkrat, da bi dokazali univerzalnost in win-win uporabo preprostega fermentiranega mleka, smo odločili za več sezonskih receptov za piščančje jabolčne pite.
Piškoti s sirom-jabolčno pito «Nestrukost»
Osnova tega testa je zelo podobna pesku, vendar se pri klasični variaciji ne razlikuje le značilnosti tehnologije priprave, temveč tudi njegova mehkoba in krhkost. V družbi skute in jabolčnega polnila ni mogoče najti najboljšega par skodelice čaja.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 245 g;
- maslo - 210 g;
- sladkor - 85 g;
- jajce - 1 kos;
- pecilni prašek - 5 g.
Za polnjenje:
- skuta - 280 g;
- krem sir - 85 g;
- sladkor - 35 g;
- jabolka - 290 g.
Priprava
Preden kuhate torto s jabolčno skuto, se lotite peščene podlage, njen recept je precej preprost. Zmešajte hladno maslo skupaj z moko, praškom za peko in sladkorjem ter dodajte jajce v nastalo drobtino. Po gnetenju gladkega testa ga razdelite na polovico in jo zavrtite v dva diska. Postavite eno od njih na dno kalupa.
Jabolka rub. Da bi polnjenje postalo bolj kremno, mešajte skuto s smetanim sirom. Dodajte malo sladkorja v nastalo maso in postavite jabolka. Porazdelite polnjenje nad osnovno pogačo in pokrijte z drugo ploščo testa od zgoraj, robovi se zlijejo skupaj.
Jabolčni torto iz kruha se kuhata pri 200 stopinjah pol ure.
Preprosta jabučna torta - recept
Najlažji način za pripravo peciva temelji na uporabi testa. Blagovito pecivo lahko kupite v katerem koli supermarketu in se v nekaj minutah spremenite v popolno sezonsko poslastico.
Sestavine:
- slaščičarski listi;
- jabolka - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- evaporirano mleko - 210 ml;
- skuta - 145 g;
- sladkor - 55 g;
- cimet - 1 čajna žlička;
- sesekljane pistacije za vročanje.
Priprava
Medtem ko se list iz lončenega peciva odmrzne, pripravite polnjenje skute, za kar morate skriti skuto z jajci in kondenziranim mlekom. Ko masa postane bolj enakomerna, pripravite jabolka, odstranite jedra od njih in rezine.
Iz testiranega testa izrežite ploščo, jo položite v kalup, ki pokriva dno in stene. Razdelite sesekljanstvo. Na vrh z jabolčnimi rezinami jih potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Pečemo torto na 200 stopinj 20 minut. Pred servisiranje dodajte torto na sesekljane pistacije.
Torta s skuto in polnjenjem jabolk
Ta klasična pita je prišla od nas iz Italije. Doma se uporablja Ricotta, vendar če ni bilo mogoče najti italijanskega sira, ga je mogoče varno zamenjati z razpoložljivim skuto.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 210 g;
- maslo - 80 g;
- sladkor - 120 g;
- jajca - 3 kosi;
- limoncello - 65 ml;
- mleko - 55 ml;
- kvas - 10 g.
Za polnjenje:
- skuta - 365 g;
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 55 g;
- veliko jabolko.
Priprava
Jajca preidejo v viski, dokler površina ni pokrita s peno. Talite maslo in jo prelijte v jajca s toplim mlekom in limoncello. Mešajte moko s kvasom in dodajte suho zmes tekočinam. Po mešanju testa, ga položite v oljni obliki in primite zapolnjevanje.
Apple rešetke. Kuharski sir in jajca se zmešata skupaj s sladkorjem, dokler ne dobite mešanice mešanice mase. Zmešano bazo zmešamo z naribanim jabolkom in ga polijemo čez testo. Pečemo na 180 stopinj 45 minut.
Takšno pito s krušnim jabolkom lahko izdelamo v multivarku, tako da nastavimo način "Baking" za 1 uro.