Ena od možnosti jedi v naglici - kremno juho graha. Rahlo sladka, dišeča in kremasta, je sposobna hitro zadovoljiti lakoto, ne da bi porabila veliko časa za kuhanje.
Recept za juho-pire iz zelenega graha z meto
Sestavine:
- zelena čebula - kup;
- krompir - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- piščančja juha - 850 ml;
- grah - 900 ml;
- sveža meta - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - ščepec;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana 150 ml.
Priprava
Zeleno čebulo smo dali v ponev s krompirjem in česnom. Izpolnite vso juho in pustite ogenj. Tekočino pripeljemo do vrenja in kuhamo gomolje 15 minut ali dokler ne postanejo mehki. Takoj ko se to zgodi, nalijte zeleni grah in jo kuhajte skupaj z ostalimi sestavinami 5 minut. Od skupne količine graha lahko vzamete 2-3 žlici, ki se med vložitvijo uporabljajo kot dekoracija. Ti grah naj bi 2-3 minute blanš v vreli vodi.
V lonec s krompirjem in grahom dodajte narezano meto, sladkor, limonin sok in takoj odstranite posodo iz ognja. Juho pomivamo s pomočjo podvodne lopatice do homogenosti. Posodo posodite s soljo in poprom, dodajte polovico kisle smetane in prelijte plošče. Pred služenjem okrasite juho z grahom in kislo smetano. Posodo lahko služi tako mrazu kot vročemu.
Gobova juha iz zamrznjenega zelenega graha
Sestavine:
- maslo -1 žlica. žlica;
- por - 1 kos;
- sol - 2 žličke žličk;
- zelenjavna juha - 2 1/2 kosov;
- črni poper - po okusu;
- zeleni grah - 3 kosi;
- limonin sok - po okusu;
- smetana - 1 tbsp.
Priprava
V ponvi segrejte maslo in ga narežite na narezane porce približno 3 minute. Por porijemo s soljo, poprom, prelijemo limonin sok in nadaljujemo kuhanje nekaj minut, dokler se grah ne odmrzne.
Vsebino ponve prenesite v ponev z vrelo zelenjavno juho in kuhajte vse 5-7 minut, dokler grah ne postane mehak. Zdaj ostane samo mešanje juhe z mešalnikom, dokler ne postane gladko in razredčeno s smetano. Lahko služi juho s kislo smetano, svežimi zelišči, drobljenci slane slanine ali rezine piščanca. Prav tako poskusite ponoviti recept za ta juho-pire krompir, pripravljen iz konzerviranega zelenega graha. Ta jed je enako okusna tako vroča kot hladna.