Samo ne jedo pite - in sladko in nesladkano, ocvrto in pečeno. Kako kuhati ocvrtih patties z jajci in zelenjavo, se učite iz tega članka.
Piti z jajci in zelenicami v ponvi
Sestavine:
- Piščančje jajce - 6 kosov;
- suh hitri kvas - 10 g;
- kravja mleka - 180 ml;
- sladkor - 40 g;
- koper - 2 grozdja;
- čebula zelena - 5-7 perja;
- sol - 10 g;
- mleto pšenico - 5 kozarcev;
- rastlinsko olje brez vonja - 50 ml.
Priprava
Začnemo s pripravo testa. V posodo vlijemo prešito moko. Roke naredijo majhen dim, napolnite ga z mlekom in maslom. Nalijamo suh kvas, sol in sladkor. Zmešamo testo in pustimo vročino eno uro in pol. Približno uro ali tako gnetite testo. Medtem ko se testo dvigne, pripravimo polnjenje: jajca kuhamo, nato potopimo v hladno vodo in očistimo. Po tem jih razrežite na kocke. Postavimo jih v skledo, dodamo razrezane zelišča in dobro premešamo. Testo se gnetemo, zavijemo v klobase in razrežemo na koščke, naredimo pecivo. V sredini postavimo polnjenje in izdelujemo pecivo. Pržite jih do rdečega v olju.
Piti z jajci in zelišči na jogurtu
Sestavine:
- pšenična moka - 580 g;
- kefir - 320 ml;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- pesek sladkor - 35 g;
- izbrano jajce - 1 kos;
- soda za hrano - 15 g.
Za polnjenje:
- zelena čebula - 5-7 perja;
- jajca - 8-10 kosov;
- sol;
- koper - 1 šopek;
- kisla smetana - 40 g.
Priprava
Soda damo v predhodno presežno moko. Kefir in rastlinsko olje, premešajte do homogenih. Jajčenje z sladkorjem. Nalijte približno polovico moke in dobro premešajte. Tekoči test mora zapustiti. Potem uvajamo preostalo moko in nadaljujemo z gnetenjem. Ker se testo izliva precej strmo, na koncu gnetenja roke namažemo z rastlinskim oljem. Testo pokrijte s filmom in pustite, da se počiva.
Kuhana jajca mletite, dodajte zelenjavo, kislo smetano za sočnost, sol, poper in mešajte.
Preostali del testa se izkoplje, izrežemo skodelice. Na njih položimo nadev in pritrdimo robove. Žganje na rdečo v dobro ogretem olju. In na ocvrtih pite z jajci in zelenjavo so bili manj maščobe, smo jih dali na serviete ali papirnate brisače.
Pečene pire z rižem, jajcem in zelenjavo
Sestavine:
- voda - 1 steklo;
- Okrogli riž - 100 g;
- naravno maslo - 110 g;
- prešla moko - 4 skodelice;
- sladkor - 45 g;
- čebula zelena - 10 peres;
- piščančje jajce velike - 10 kosov;
- hitro delujoč kvas - 10 g.
Priprava
Raztopimo sol, sladkor v topli vodi, tam namažemo smetano maslo, izlijemo hitro delujoč kvas in presejano moko. Sestite testo in pustite eno uro za preverjanje.
Za polnjenje patties z jajci in zelenjavo nalijte riž z vodo z dodatkom soli v razmerju 1: 2, položite maslo. Kuhajte riž, dokler voda ni popolnoma izparela pod pokrovom. Čebula je majhna. Kuhajte jajca, jih očistite, drobno sekate in pomešajte s čebulo in rižem. Dodamo stopljeno maslo in premešamo. prižgite testo, gnetite in izrežite vrčke. Na njih položimo nadev in pritrdimo robove. Pržite pite na rouge.