Borsch, klasični recept, ki še vedno povzroča številne spore, je nastal v 14. stoletju in se še vedno šteje za kulinarično dediščino celotnega slovanskega ljudstva. Posoda na močni juhi z bogato barvo in okusom, zbranih iz preproste hrane košare, se je spremenilo v več deset različic, od katerih je vsaka presenetljivo dobra.
Ukrajinski borscht - klasični recept
Veliko popularne jedi je na stotine variacij, napolnjenih z okusom, značilnim za to območje. Borscht je proizvod ukrajinskega kuhanja in zato ima nekatere posebne značilnosti pri kuhanju: bogata mesna juha, visoko kakovostna zelenjava in aromatična oblačila, zaradi česar vsakomur dobi ploščo hranljive vročine.
- Preden pripravite klasičen borsh, kuhajte juho z govejim kruhom in možganskimi kostmi.
- Potrebna zelenjava: krompir, zelje, čebula, korenje in pesa. Slednji je okužen s kisom in ščepcem sladkorja.
- Paradižnikova pasta se loti ločeno in se po pripravljenosti vseh komponent vnese v borsh, kot je pesa.
- Borsch, klasični recept, predlaga začimbe: črni poper, razjeda s česnovim česnom, zelenjavo in kislo smetano.
Klasični recept za borsch s sladkorno peso
Zelenjava, zahvaljujoč kateri vroči ima bogato rdečo odtenek in, kot verjamejo mnogi, vplivajo na ime jedi z rjavo barvo - pesa - pomemben sestavni del baze. Pripravljen je na različne načine, najpomembnejši pa je dodajanje kisa pri gašenju. Izdelek ohranja barvo in vpliva na barvo vroče.
Sestavine:
- goveje meso - 700 g;
- krompir - 4 kosi;
- pesa - 1 kos;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- kis - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- glava zelja - 1/2 kos;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- klobuk česna - 3 kosi;
- mast - 70 g.
Priprava
- Kuhajte mesno juho.
- Čebula in korenje.
- Preden pravilno kuhanje borscha s pese, ga razrežite, dodajte sladkor, kis in pustite ven.
- Krompir, zelje in brozgo položite v juho.
- Dodajte testenine in prelive.
- Borsch, klasičen recept, vključuje oskrbo z mastjo in česnom.
Borsch s piščancem - klasičen recept
Borsch s piščancem je priljubljena različica vročih, priljubljenih v številnih družinah. Obstaja dovolj razlogov za počutje: dostopnost piščančjega mesa, nizka cena, hitrost kuhanja broda in visoka hranilna vrednost. Ta dejstva prispevajo k ustvarjanju jedi za eno uro, kar je pomembno za mnoge.
Sestavine:
- piščančje stegna - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- zelje - 1/2 kos.
Priprava
- Kuhajte juho, dajte zelje in krompir.
- Pražite čebulo in korenje.
- Sladkor iz sladkorne pese, pomešajte s testeninami in iztisnite.
- Dodajte jutranje in kuhajte 20 minut.
- Piščanec Borscht - klasičen recept, ki zahteva vztrajanje pol ure.
Kako kuhati okusno govejo juho?
Borsch z govedino je časovno preizkušena klasika, zahvaljujoč kateri je posoda pridobila različne možnosti. Zaveza okusnega vročega - bogata, čista juha in samo goveje ga naredi tako. Rastlinska osnova se lahko spremeni in ta recept služi kot potrditev. Odsotnost krompirja v celoti kompenzira hranljivo meso.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- pesa - 2 kosi;
- paradižnikov pire - 2 žlice. žlice;
- sladkor - ščepec;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- korenje - 1 kos;
- zelje - 1/4 kosov
Priprava
- Kuhajte juho.
- Zelenjavni obara s pire krompirjem, kisom in sladkorjem, dodamo zelje.
- Napolnite juho in kuhajte.
- Meso Borscht je klasičen recept, zato ga služite s kosi govejega mesa.
Kako kuhati okusen borsch s svinjskim mesom?
Borsch s svinjskim mesom bo ljubitelje visokokaloričnih in bogatih jedi. Če upoštevate klasična priporočila, morate izbrati maščobni del trupov - rebra. Varjene eno uro, bodo dodali juho trdnjave in popolnoma senci sladko in kisle cvetlice za oskrbo z gorivom. Zelenjava bo dala gostoto, obilje zelenja pa se bo osvežilo.
Sestavine :
- rebra - 600 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- pesa - 1 kos;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- paradižnik - 4 kosi;
- zelje - 1/4 kosov
Priprava
- Kuhamo juho, izrežemo meso.
- Zelenjavo odrežite v trakove.
- Postavite krompir, zelje, korenje, ocvrt pečen kruh.
- Dodajte paradižnik in žar klasično borscht za 15 minut.
Borsch s kisom - klasičen recept
Borsch s kisom je recept, ki omogoča ne samo ohranjanje prvotne barve sladkorne pese, ampak tudi, da mu med gašenjem daje posebno teksturo: mehko zunaj in komaj hrustljavo znotraj. Polnjenje na osnovi kisa in sladkorja ne odraža samo barve jedi, ampak tudi okusa. Sladki in kisli vroči pikant z vročim česnom.
Sestavine:
- piščančje prsi - 500 g;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- karanten česna - 4 kosi;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica.
Priprava
- Krompir položite v juho.
- Cvet in korenje, sezono s testeninami, česnom, kisom, sladkorjem.
- Dodajte zelje, preliv in kuhajte.
Lentenova juha - klasičen recept
Recept za vitke borshe s pese bo prosil ne samo vegetarijance in pristašev zdrave prehrane, temveč tudi gospodarne gospodinje. Prehrambeni vroči izdelki, ustvarjeni v pol ure pred finančno dostopnimi izdelki, se po videzu in okusu ne razlikujejo od tradicionalnih receptov, odlično hranijo in preprosto zamenjujejo polno večerjo.
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- zelje - 1/2 kosov;
- krompir - 2 kosi;
- kis - 1 čajna žlička;
- sladkor je ščepec.
Priprava
- Vrelo krompir in zelje prenesemo v vrelo vodo.
- Pred kuhanjem borscha s peko, jo popržite in korenje, dodajte sladkor, kis in paradižnik.
- Povežite jutranje z zelenjavo in kuhajte.
Cold borscht - klasični recept
Cold borscht - nepogrešljiva možnost v vročem vremenu. Barvita in osvežujoča, raznolika poletni meni in bo vredna konkurence okroshke. Ustvari se na podoben način, jed je v bistvu drugačna tekoča sladkorna pesa, ki daje poseben okus in barvo. Preostale komponente niso konstantne in se razlikujejo glede na nastavitve.
Sestavine:
- jajce - 5 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- pesa - 5 kosov;
- kumare - 5 kosov;
- kis - 4 tbsp. žlice;
- klobase - 300 g.
Priprava
- Pripravljena jajca, krompir, klobase in kumare rezina.
- Kremo s kislom, prelijemo v vodo in kuhamo.
- Hlajenje in povezovanje izdelkov.
Borsch z fižolom - klasičen recept
V zrnu dodajte gostoto in sitosti. Da bi zagotovili, da posoda ne izgubi svoje teksture in ohrani svojo celovitost, pred kuhanjem borscha z fižolom , jo namočite nekaj ur in nato po receptu kuhajte z mesom. V primeru pripravljene juhe se fižol ločeno kuhamo in polagamo s tradicionalno zelenjavo.
Sestavine:
- juha - 3 litre;
- končni fižol - 150 g;
- krompir - 3 kosi;
- pesa - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- zelje - 1/4 kosov;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice.
Priprava
- V kumino, zelje in fižol damo v bujon.
- Korenje in pesa žarijo s testeninami.
- Vrežemo v juho in kuhamo 15 minut.