Polnjene piščančje krače so neverjetno okusna in precej izvirna jed, ki bo zlahka okrasila praznično mizo.
Polnjene piščančje krače brez kosti
Sestavine:
- noge piščanca - 10 kosov;
- sveže gobe - 200 g;
- sir - 150 g;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe .
Priprava
Za pripravo polnjene piščančje krače v pečici najprej pripravimo noge. Da bi to naredili, skrbno odstranite kožo od njih in s pomočjo kuhinjskega noža odstranite kost z mesom. Tu je celotna zapletenost. Ko imate v rokah eno kožo, jo rahlo sperite in začnite polnjenje. Za to naredimo polnjenje: odrežemo meso iz rezanih kosov nog, ga razrežemo s kockami in dodamo nariban sir. Gobe predelujemo, sesekljane rezine in ocvrto v ogretem olju dokler niso pripravljene. Nato jih razprodamo na mesno maso in podsalivaem po okusu. Vse skrbno premešajte in raztegnite mešanico v noge. Pravilno pritrdite robove, položite gredice na pekač in pecite približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Služiramo pripravljene polnjene gobice piščančje batnice, skupaj z vašo najljubšo stransko jed ali svežo zelenjavo.
Piščančji palica, polnjena s sirom
Sestavine:
- piščančji krojček - 250 g;
- žarnica - 0,5 kosov;
- svež peteršilj - po okusu;
- majoneza - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- oljčno olje - 10 ml;
- suhe slive - 3 kosi;
- česen - 1 stroka;
- predelan sir - 70 g.
Priprava
Ponujamo vam še kak način, kako piščančje krače. Torej, s pomočjo ostrega noža ločimo kožo iz celuloze, jo previdno odstranimo. Nato nežno odrežite kost in odstranite meso.
Prenesemo ga v kapaciteto blenderja in ga pretepemo do polnjenja.
Slive suše, olupljene z vrelo vodo in narezane na kocke. Čebulica in česen se očistita, malo lomijo in peteršilj rezane z nožem. Stisnjeni sir in zamrznjeno maslo se podrgnejo na grobo rezilo in kombinirajo vse pripravljene sestavine v skledi, mešajo z rokami, dokler se ne dobi homogena masa. Polnjenje polnite po okusu in ga razprostrite, polnite enakomerno piščančje kože. Preostanek lupine natančno obrnite in ga pritrdite z zobotrebcem. Smo premaknemo v obliko, prežvečeno z olivnim oljem. Vsaka praznina je prekrita z majonezno mrežo in se 35 minut pošlje v predhodno segreto pečico.