Jajčevec "Ogonek", recept za zimo, je še posebej priljubljen med ljubitelji ostrih začinjenih gredic, odlično dopolnjujejo katero koli praznovanje. Posebno harmonično prigrizek združimo z jedmi iz mesa, kuhanega ali ocvrtega krompirja.
Kako kuhati jajčevec "Ogonek"?
Pripravite "Ogenj" iz jajčevca za zimo lahko katera koli gospodinja z minimalno kulinarično izkušnjo, ki ima pri roki dober recept z usklajenimi razmerji sestavin ter pravilna priporočila in skrivnosti pri pripravi izdelkov in njihovi obdelavi.
- Jajcevci predhodno sperite in razrežite v vrčke, manj pogosto trakove.
- Da bi se znebili grenkobe, ki je pogosto neločljivo povezano s sadjem, se razrez poskrbimo s soljo in pustimo 30 minut, nato potopimo s prti ali speremo pod tekočo vodo.
- Vsak izbran recept za ostre jajčevce za zimsko "Sparkle" lahko prilagodite vašemu okusu, spreminjate količino vročega popra in česna, dodatek več ali manj soli.
Jajcevec "Ogonek" za zimo - stari recept
Pripravili ste časovno preizkušeno in odobrili več kot eno generacijsko solato "Ogonek" iz jajčevcev za zimo, lahko uporabite ta recept. Tehnologija predpostavlja klasično cvrtje pripravljenih rezancev jajčevcev v olju na obeh straneh. Za zmanjšanje vsebnosti maščobe pri prigrizkih lahko zelenjavo pečemo v peči.
Sestavine:
- jajčevci - 3 kg;
- Bolgarski poper - 1 kg;
- česen - 3 glave;
- vroča paprika - 4-5 kosov;
- olje in kis - po 150 ml;
- sol - 3 tbsp. žlice.
Priprava
- Mug jajčevcev so ocvrti na obeh straneh.
- Zmešajte z mešalnikom mesa ali mešalnikom dve vrsti popra in česna, dodajte sol, kis in kalcinirano olje.
- Plasti položite v posodo rdeče modre, jih zalijte z mešanico popra in česna.
- Sterilizirajte posode za 20 minut, pokrovček.
Ogonek z jajčevci in paradižniki
Jajčevec "Ogonyok", katerega recept bo pozneje opisan, se pripravi z dodatkom paradižnika, ki daje prigrizku poseben okus, okus in prijetno paradižnikovo kislost. Druga prednost metode je impresivna sočnost pripravljene jedi in subtilne sladke note, pridobljene z dodajanjem sladkorja.
Sestavine:
- jajčevci - 2,5 kg;
- paradižnik - 1,5 kg;
- Bolgarski poper - 1 kg;
- česen - 2 glavice;
- vroča paprika - 4-5 kosov;
- sladkor in kis - 100 g;
- sol - 100-120 g;
- olje za cvrtje.
Priprava
- Paradižnik mletite z dvema vrstama popra, česnom, počakajte 10 minut.
- V zmes dodamo sol, sladkor, kis, toplo 5 minut.
- Fry jajčevcev, kup v kozarcih, velikodušno prelijete plasti z omako.
- Sterilizirajte posode s prigrizkom 15-20 minut.
- Jajcevci "Ogonek" so za zimo zaprti z paradižniki.
Jajcevec "Ogonek" z medom - recept za zimo
Konzerve jajčevcev "Ogonyok" lahko kuhamo z medom, medtem ko prejmete novo paleto okusa in okus vašega najljubšega prigrizka. Ostrina v tem primeru je rahlo zmehčana z delovanjem sladke komponente in se čuti nekoliko drugače kot v tradicionalni različici z enako količino grenkega popra.
Sestavine:
- jajčevci - 1,5 kg;
- med - 100 g;
- Bolgarski poper - 0,5 kg;
- česen - 2 glavice;
- vroča paprika - 2 kosi;
- kis - 120 ml;
- sol - 1,5 tsp.
- olje - 100 ml.
Priprava
- Vrči jajčevcev so postavljeni na pekač, ki je posut s olju in pečen v peči pri 200 stopinjah 25 minut.
- Mleto papriko s česnom, zmešajte z medom, kisom in soljo.
- Poliramo jajčevca v kozarcu, prelijemo plasti z omako.
- Sterilizirajte jajčevec "Ogonek" z medom 15 minut, pluta.
Jajcevec "Ogonek", ocvrt za zimo
Druga okusna in apetira različica ocvrtega jajčevca "Ogonek" je predstavljena v naslednjem receptu. V tem primeru so rdeče rezine, poleg ostre omake poper, dopolnjene s fino nasekljanim zeliščem, med katerimi je lahko koper z peteršiljem ali mešanica z dodatkom bazilike, cilantra, zelene.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg;
- zeleni - 1 kup;
- Bolgarski poper - 2-3 kosi;
- česen - 4 zob;
- vroča paprika - 1-2 kosov;
- kis - 20 ml;
- sol - po okusu;
- olje - 150 ml.
Priprava
- Bolžo in vročo papriko napolnite s česnom.
- Sladi zmes, sezono z kisom.
- Pre-soljeni in posušeni jajci iz jajc se ocvrte v olju, dokler na obeh straneh ni rdečice za ustnice, zložene v kozarce, prelijejo omako.
- Steriliziran jajčevec "Ogonek", pečen 30 minut, pluta.
"Ogonek" iz pečenih jajčevcev za zimo
Pikantno prigrizek "Ogonyok" iz jajčevcev, pečenih v peči , je manj kaloričen in vsebuje najmanj maščobe. Plodovi jajčevcev se lahko tradicionalno razrežejo z vrči ali narezani z vzdolžnimi ploščami želene dolžine, s čimer se razreze rezine brez kože na oljni pekač.
Sestavine:
- jajčevci - 1,5 kg;
- zeleni - 1 kup;
- Bolgarski poper - 450 g;
- česen - 1,5 glave;
- vroča paprika - 4 kosi;
- kis - 75 ml;
- sol, sladkor - po okusu;
- olje - 40 ml.
Priprava
- Mleto papriko s česnom dodajte drobno sesekljano zelenjavo, sol, sladkor, kis.
- Pripravljene rezine jajčevca položite na oljni pekač, jih potresemo z oljem in pečemo pri 200 stopinjah 20-30 minut.
- Modro postavite v kozarec, mazite plasti z ostro mešanico.
- Plovila se sterilizirajo 30 minut, zapirajo.
Jajčevec "Ogonyok" v paradižnikovem soku
Jajčevec "Ogonek", preprost recept za zimo, ki bo predstavljen v nadaljevanju, je pripravljen brez sterilizacije, zaradi česar je postopek za pripravo prigrizkov manj težaven in ne zapleten. Kot omaka v tem primeru se uporablja paradižnikova podlaga, v kateri se kuhajo kuhani rezanci ali pečeni jajčevci.
Sestavine:
- jajčevci - 2,5 kg;
- paradižnikov sok - 0,5 l;
- Bolgarski poper - 1 kg;
- česen - 1,5 glave;
- vroča paprika - 4 kosi;
- kis - 125 ml;
- sol - po okusu;
- olje - 1 steklo.
Priprava
- V paradižnikovem soku dodamo sesekljano papriko, česen, sol po okusu, zmes segrejemo do vrenja.
- Rezite jajčevce rezine, dokler ne rjavi ali jih pecite na pekač za pekač v pečici.
- Maso jajčevca položite v vreli paradižnik, pour kislino in kuhajte 10 minut.
- Jajcevci "Ogonyok" so za zimo zaprti brez sterilizacije v pločevinkah, zaviti.
Jajčevec "Ogonyok" v Odesi
Naslednji recept za jajčevec "Ogonek" za zimo v Odesi se bo izognil obremenjujoči sterilizaciji in obenem ohranil svež okus rastlinskih sestavin, ki niso izpostavljene toplotni obdelavi. Obdržite podoben obdelovanec v hladni kleti, kleti ali na polici hladilnika.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg;
- Bolgarski poper - 3-4 kosi;
- česen - 1,5 glave;
- vroča paprika - 2 kosi;
- kis - 150 ml;
- sol - po okusu;
- olje - 1 steklo.
Priprava
- Mleto papriko, česen, zavrite, premešajte s kisom in polovico kalciniranega olja, sol po okusu.
- Fry jajčevcev, vroče sterilizirano posodo, prelijemo ostro mešanico in napolnimo vse praznine.
- Zamašiti posode, očistiti v mrazu.
Jajcevec "Lazy Light" - recept za zimo
Naslednja različica je za tiste, ki so prestrašeni z napornimi dolgotrajnimi rezinami cvrtja ali praženja. V tem primeru se rezano sadje preprosto kuhamo v mehkobo v akutni mešanici, nato pa se zapirajo v predparjene kozarce s sterilnimi kape brez dodatne sterilizacije.
Sestavine:
- jajčevci - 2,5 kg;
- Bolgarski poper - 1 kg;
- paradižnik - 0,5 kg;
- česen - 1,5 glave;
- vroč paprika - 3-4 kosov;
- kis - 100 ml;
- sol - po okusu;
- olje - 1 steklo.
Priprava
- Twist paradižnik, papriko in česen v mesu mlin, zavrite mešanico z dodatkom olja in soli.
- Polagali so pripravljene vrčke jajčevca, po 20-30 minutah pokašite tiho vrenje.
- Postavite "leni luči" iz jajčevca v sterilno posodo, pluto, zavito.