Juha z mesnimi kroglicami - ta jed je iz otroštva. Ta juha je bila dana na kosilu v vrtcu, jo je pripravila moja mati, ko smo bili bolni z mrazom ali vneto žrelo. Škoda, da otroštvo ni več. Toda jed lahko kuhate v kateri koli starosti, zakaj ne. Poleg tega recept za juho z ribami ali mesnimi kroglicami ni težko najti.
Z mesnimi kroglicami je prvo jed jedo, ribe pa lažje in hrano. Spodaj sta dva recepta za juho z ribjimi kroglicami iz vrst belih rib.
Juha z ribjimi kroglicami v trsk
Sestavine:
- trska - 1 kg;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 2 žlice;
- jajce - 1 kos;
- polovica majhnega korena zelene;
- mleko - pol stekla;
- beli kruh - 2 rezine;
- sol, poper po okusu.
Priprava
Od trske kuhamo juho. Pripravimo ribe in jo ohladimo. Broth filter.
Fileti trsk so ločeni od kosti. Namastite bel kruh v mleko. Po nekaj minutah stisnite kruh in dodajte ribam. Ribe in kruh gnetite z vilico do gladke. Čebulo, drobno sesekljano in ocvrto v olju, dodajte v mleto meso. Jajca se malo razširi in pripne tudi za polnjenje. Okusimo. Če je potrebno, solite in premešajte.
Žganje na ogenj, zavrite. Na brozgo vržemo korenje na kocke, drugo čebulo in zeleno. Ko so zelenjava pripravljena, v juho vržemo ribe, mleto, oblikovane v majhne kroglice. Kuhamo približno 10 minut.
Če želite kuhati ribjo juho z mesnimi kroglicami, lahko z nekaj kosi, na primer z rižem ali s proseno.
Krompirjeva juha z ribjimi kroglicami "Marina"
Sestavine:
Za juho:
- krompir - 3-4 gomolji;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- prečiščena voda - 1,5 l;
- koren peteršilja;
- lovorjev list;
- poper.
Za mesne kroglice:
- fileti rib - 400 g;
- žarnica - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 1 žlica;
- poper, sol.
Priprava
Čistimo krompir, korenje in koren peteršilja. Cut na kocke in kuhamo 15-20 minut.
Če želite narediti mesne kroglice, pustite maslo na olju. Ribji file prenesemo skozi mesno mletje, jo združimo s ocvrto čebulo in surovim jajcem. Za okus soli in popra. Iz mletega mesa oblikujemo kroglice - mesne kroglice. V vrelišču iz zelenjave zamenjamo ribje kroglice . Kuham 10 minut.
Da bi juha neprozorna in bolj gosta, lahko kuhan krompir gnete v stanje lupine.