Mi smo navajeni, da je to kremo običajno sladka jed iz skute ali zdroba. Ampak želimo vas odvračati in vam povedati, da obstajajo druge vrste kozolcev, na primer iz jeter. Ta prigrizek ni samo zelo okusen, temveč tudi uporaben. Jetra je bogata z vitamini, vsebuje veliko železa in beljakovin. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov za kuhanje jegulj.
Greznica jetra
Sestavine:
- govedina jetra - 1 kg;
- ajdovi drobljenci - 1 kos;
- žarnica - 2 kosi;
- mleko - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Torej, najprej pripravimo vse potrebne sestavine z vami. Jetra temeljito speremo, namočimo v mleko in zapustimo točno eno uro. In tokrat, dokler kuhamo, dokler ne kuhamo ajde . Korenje in čebulice se operejo, očistijo, zrezane s slamicami in se dokončajo do mehkega v rastlinskem olju. Zdaj se jetrni in zelenjavni frit navije v mesni brusilnik ali zdrobljen v mešalniku. V ločeni posodi premijemo jajca s soljo in zlijemo mešanico v polnjenje. Vse temeljito premešamo, začasno zmešamo in damo v kalup, ki je prekrit s papirjem za peko. Truplo z jetri odpremo v ogrevan peč za približno 40 minut, nastavimo temperaturo 180 stopinj.
Drozgica z jetri in krompirjem
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 1 kg;
- korenje - 1 kos;
- sir trdih sort - 150 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- bučke, cvetača, paradižnik - po želji.
Priprava
Da bi naredili kremo iz piščančje jeterke, odlepite krompir, jih narežite na polovico in jih kuhajte, dokler ne kuhamo v slani vodi. Potem ga gnetite v pire stanje in pustite, da se ohladi. Čebula je očiščena, drobno razrezana, korenček pa se podrgne na velikem rezilu. Zelenjavo prepustite do zlate na ogrevani ponvi z dodatkom rastlinskega olja.
Ločeno pražite piščančje jetere 10-15 minut, nato pa jo prelijte na homogenost v mešalniku. Po tem piščančja jetra zmešajte s čebulo in korenjem in po želji dodajte drugo zdrobljeno zelenjavo. Sir iztrebki na velikem rezilu. V pekaču najprej položimo pol pire krompir, raven, nato pa piščančje jeter z zelenjavo in pokrij vse z ostanki pire krompirja. Top potresemo z naribanim sirom in mastno kislo smetano. Pečemo pečen puding iz jeter v pečici 25 minut pri 200 stopinjah.
Casserole iz jeter v multivariate
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- kuhani riž - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- mleko - 250 ml;
- začimbe;
- majoneza;
- sir - za dekoracijo.
Priprava
Jetra se predhodno odmrzne, ločimo jo od membran in izperemo. Čiščenje žarnice, česna in korenja. Riž kuhamo do kuhanja. Nato piščančja jetra, skupaj s česnom in čebulo, zmešajte v mešalniku ali zavrtite skozi meso. Dodajte nariban na fino rezilo
Smo mazali skodelico multivark, tam razširili jetrno mešanico, zaprli pokrov naprave in vključili način "Pečenje". Pritisnite gumb "Start" in po pripravljenem signalu držimo jetrno in riževo pečico v "ogrevanem" režimu za nadaljnjih 20 minut. Nato se malo ohladi, vzamemo s kuhinjsko lopatico, premešamo na posodo, namažemo z majonezo in potresemo z naribanim sirom.