Kuhano ajika s hrenom za zimo

Z naslednjimi recepti lahko za zimo pripravite okusno kuhano adžiko s hrenom. Ta obdelovanec je popolnoma shranjen pri sobni temperaturi in ne zahteva dodatnega prostora v hladilniku.

Kuhan ajika s hrenom, paradižnikom in česnom - recept za zimo

Sestavine:

• koren s hrenom - 0,25 kg;
• paradižnik - 2,5 kg;
• česen - 5 glav;
• grenak poper - 0,25 kg;
• rdeča paprika - 0,5 kg;
• rafinirano olje rastlin - 125 ml;
• granulirani sladkor - 110 g;
• sol, velika, brez joda - 60 g;
• kislina 6% - 200 ml.

Priprava

Iztrgani paradižnik se razreže na več kosov in skozi meso. Na enak način smo mleto pikantno in sladko papriko in koren hrenov, ki smo jih predhodno oprali in olupljeni iz semen in stebel. Ne pozabite nositi gumijastih rokavic pri delu z vročo papriko.

Vse sestavine dodamo v emajlirane posode, dodamo rastlinsko olje, sol in granuliran sladkor, dobro premešamo in določimo za ogenj. Na eno uro vrenite adžiko, na koncu vrnite stisnjen preko česna s stiskalnice, pour kislino in premešajte.

Še vedno vroče razpršujemo adjika na predhodno pripravljene sterilne kozarce, zvijemo s kuhanimi pokrovi in ​​pred popolnim hlajenjem se skrijemo pod toplo odejo.

Kuhano adžiko s hrenom, korenjem in jabolkami je recept za zimo

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sladek bolgarski poper - 1 kg;
• korenje - 1 kg;
• jabolka sladka in kisla - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• vroča rdeča paprika - 3-4 kosov;
• česen - 3-4 glave;
• koren s hrenom - 3-5 kosov;
• sol, velika, brez joda - 120-150 g;
• granulirani sladkor - 200 g;
• rafinirano olje rastlin - 500 ml;
• kis 7% - 100 ml.

Priprava

Paradižnik, jabolka, grenko in sladko papriko, posušite, odstranite pedikale in semena in razrežite na več delov. Pri delu z vročo papriko moramo nositi gumijaste rokavice, da ne bi prižgali prstov.

Čebula, korenje in hren se očistijo in, če je potrebno, tudi tla.

Zdaj mleto pripravljeno zelenjavo, z uporabo mesa mlin, smo ugotovili v enameled posodo in ga na ogenj. Po vrenju lahko maso pod pokrovom obdržimo z zmernim ognjem, mešamo, šestdeset minut. Nato dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in kis, vrgajte predčiščen in stisnjen skozi česen s česnom, kuhajte še pet minut in izklopite peč.

Vroče adžike smo razširili na vnaprej pripravljenih steriliziranih kozarcih in jih pokrovali s sterilnimi pokrovi. Mi ga definiramo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi in jo shrani v druge bloke.

Slastno kuhano adžiko s hrenom in zelišči

Sestavine:

• paradižnik - 2,5 kg;
• sladki bolgarski poper - 0,7 kg;
• vroča rdeča paprika - 2-3 kosi;
• česen - 3 glave;
• koren s hrenom - 3-5 kosov;
• zeleni peteršilj - 0,5 gredi;
• zelene kopeli - 0,5 žarkov;
• zelenjavna zelenjava (neobvezno) - 0,5 žarkov;
• sol, velika, ne jodizirana - po okusu;
• sladkor - 50 g ali po okusu;
• rafinirano olje rastlin - 100 ml;
• kis 7% - 30 ml.

Priprava

Pranje in sušenje paradižnika, paprike in varčujemo iz pedikla in semen. Koren hrena in česna se očisti in po potrebi opere. Vso zelenjavo se razrežemo na koščke, gremo eno ali dvakrat skozi brusilnik mesa in jih dodamo v lonček.

Maso segrejemo do vrenja in kuhamo na nizki temperaturi trideset minut z mešanjem. Nato dodajte predhodno očiščeno in prečkate česen s česnom, drobno sesekljano zelenjavo, prelijemo sol, sladkor, kis, po okusu in prelijemo v rastlinsko olje. Na tej stopnji je mogoče tudi sezono Adzhika z različnimi začimbami. Delamo na obdelovanec še pet minut, nato ga položimo na sterilne kozarce, ga pokrijemo s kuhanimi pokrovi in ​​ga skrijemo, dokler se ne popolnoma ohladi v toplo odejo.