Ni nobenega zdravega razloga za preprečevanje živalske hrane. Človeštvo je pojedlo meso na stotine in na tisoče (milijone!) Let. Naša telesa so v celoti sposobna absorbirati, asimilirati in v celoti izkoristiti uporabne hranilne snovi iz živalskih izdelkov.
Kako pretirana je škoda za prehranjevanje mesa?
Seveda je resnica, da slabo predelano meso škoduje telesu, še posebej, če je bilo odvzeto od bolne živali ali pa je bila ta žival obdelana z nepravilnimi sredstvi. Vendar pa je sveže meso, pridobljeno od zdrave živali, ki se med življenjem pase na odprtih pašnikih. Obstajajo tudi medicinske ali verske kontraindikacije. Če pa zdravnik ali duhovnik ne dobite nedvoumne prepovedi, bodo meso, ribe, jajca in mlečni izdelki zelo koristni in hranljivi za vas.
Strokovnjaki na univerzi Harvard so izvedli študijo, v kateri je sodelovalo 120 tisoč anketirancev. Ta študija je pokazala, da je opustitev mesa ali omejitev količine v prehrani pomagala preprečiti eno od desetih prezgodnjih smrti pri moških in eno od 13 prezgodnjih smrti pri ženskah. Študija je tudi dokazala, da je glavna škoda za meso za osebo, da lahko povzroči nastanek škodljivih kemikalij, od katerih so nekateri povezani z nastankom raka na črevesju. Raziskovalci Harvarda so prepoznali še posebej škodljivo rdeče meso, kuhano v žaru ali na oglju.
Doza - meja med zdravilom in strupom
Resnični strokovnjaki za prehrano ne marajo nedvoumnih stavkov za ta ali ta izdelek. Verjamejo, da so prednosti rdečega mesa preveč preprosto in hitro pozabljene, pri čemer se pripravljajo na odločno zavračanje te hrane.
Laura Wyness British Nutrition Foundation, napisala na spletni strani sklada: "Dokazi o povezavi med porabo rdečega mesa in razvojem bolezni srca in ožilja so priznani kot neprepričljivi. Čeprav rdeče meso vsebuje nasičene maščobe, ponuja tudi hranila, ki lahko ščitijo pred boleznijo srca in ožilja. Te snovi so omega-3 maščobne kisline, nenasičene maščobe, vitamini B in selen. Poleg tega rdeče meso vsebuje pomembne vitamine D, B3 in B12.
Laura Vinness opozarja, da je verodostojnost prebivalstva in njen "boj proti mesu" že povzročila zaskrbljujoče pomanjkanje hranil in razvoj številnih bolezni. Pomanjkanje železa v prehrani povzroči anemijo in cink je potreben za rast v otroštvu in boj proti okužbam.
Obstaja meso večkrat na teden - popolnoma je dovoljeno. Tisti, ki vsak dan jedo meso, morajo razmišljati dvakrat. Posebej bi morali biti previdni pri svinjskem mesu, v njegovih mišičnih tkivih pa običajno najdemo škodljive organizme in parazite. In seveda v nobenem primeru ne jedo surovega mesa - njegova škoda je očitna in vse je povezano z istimi paraziti.