Piščanec, ki je ena izmed najbolj priljubljenih in navadnih jedi v naši državi, se popolnoma ujema s katerim koli okrasom. Toda v zadnjem času posebna priljubljenost med gospodinjami uživa kombinacija piščanca in riža.
Oba proizvoda niso samo okusna, ampak tudi dietetna, zato jih lahko uživajo tudi ljudje, ki prehranjujejo in gledajo svoje zdravje. Obstaja veliko možnosti, kako kuhati riž s piščancem, in želimo vam povedati o nekaterih od njih.
Curry piščanec z rižem
Tisti, ki ljubijo začinjen okus, kot recept za kuhanje piščanca z rižem in curry, ki bo vaš posod izgledal kot pravi indijski tretma, vendar ne bo preveč oster.
Sestavine:
- piščančji file - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3-4 kosi;
- Sveži ingver - 1 cm;
- curry - 1 čajna žlička;
- koriander zemlja - 1 čajna žlička;
- cimet - ¼ tsp;
- riž - 200 g;
- piščančje brozge ali voda - 600 ml;
- sol;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščančji file narežite na majhne koščke in ga popržite, dokler se ne pojavi zlati koren. Spread v krožnik. Nato sesekljajte čebulo, česen in ingver, približno 5 minut žvečite čebulo, nato dodajte česen in začimbe ter jo še malo. Po tem pošljamo tudi riž in poskrbimo, da ga olje popolnoma pokrije. Torej še jutri.
V brozgo dodamo brozgo ali vodo in sol. Prinesite vse do vrenja in, zmanjšanje ognja, kuhajte, dokler riž ni pripravljen, dokler ne izhlapi vsa tekočina. V povprečju lahko traja približno 30 minut, vse je odvisno od vrste riža.
Približno 5 minut pred kuhanjem je treba dodati meso in jo premešati. Postrežemo pripravljen riž s piščancem, posut s zelišči.
Piščančji recept, poln riža in gob
Zelo pogosta možnost kuhanja piščanca z rižem je polnjenje, ena od klasičnih kombinacij pa je piščanec, polnjeni z rižem in gobami.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos. (srednja);
- maslo - 150 g;
- zelenjava (peteršilj) - 100 g;
- začimbe, sol in poper;
- riž - 1 kos;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- poper, sol.
Priprava
Rice vreli, pržite čebulo in gobe. Gladite maslo in zmešajte v skledo z drobno sesekljano zelenjavo. Potem izvlecite valj iz te mase in jo polnite v zamrzovalniku, zato boste dobili zeleno olje.
Piščanec očistite in potresemo s soljo in poprom. V njej naredite majhne luknje, v katere položite česen (po želji ga lahko rezali). Z nožem ločite kožo od piščančjega mesa, izdelajte majhne žepe in na njih položite zeleno maslo.
Zmešajte riž, gobe s čebulo in kislo smetano, po potrebi sol in napolnite piščanca z mletim mesom. Luknja je zaprta z zobotrebci, soljo, poprom in sezono, in pošljemo piščanca, polnjene z rižem v pečico, segreto na 180 stopinj.
Pečemo posodo, dokler ni popolnoma pripravljena, in ko služijo, izvlecite zobotrebce in položite na piščančje kosove zelenega olja.
Piščanec z rižem in suhe slive v peči
Če želite več neobičajnih kombinacij in okusov, vam bomo povedali, kako kuhati piščanca, polnjene z rižem, oreščki in suhimi slivami.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- riž - 1-1,5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3-4 stroka;
- suhe slive (brez jam) - 12-15 kosov;
- orehi - peščice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- začimba za piščanca;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piškote pripravite z začimbami in pustite, da se marinirajo pol ure. Oreščki drobno sekanje. Chop čebule in česna, in malo popražite. Riž kuhamo do polovice pripravljene, slunite slive s slamicami in pošljite skupaj z rižem in maticami na čebulo in česen. Pražite približno 5 minut, nato dodajte žličko majoneze, mešajte in izklopite.
Napolnite s piščancem, namažite z majonezo in pecite v pečici, dokler je ne pripravite.