Posušena divjačina

Jeleno meso je poslastica za prebivalce večine evropskih držav. Poleg tega je divjačin zelo koristna. Ima malo maščobe, brez holesterola, ampak veliko beljakovin in vitaminov. Uporaba tega mesa izboljšuje delovanje srca in krvnega obtoka, preprečuje nastanek bolezni, kot so diabetes, ateroskleroza, hipertenzija. Deer ne uporablja umetne krme, zato je njihovo meso okolju prijazno. Lahko je jedo surovo in se ne boji okuženih s paraziti. Na žalost je število jelenov nizko, zato divjačina ni proizvod množične porabe. Če pa jo najdete v prodaji, vam svetujemo, da poskusite kuhati jedi iz nje. Obstajajo različni recepti za kuhanje tega mesa, danes vam bomo povedali, kako posušiti divjačino doma.

Kako pobegniti z divjačino?

Posušena divjačina je odlična prigrizek. Uporablja se kot samostojna jed, izdelana je iz odličnih juh. In recept za divjačino je zelo preprost in ne zahteva posebnih veščin.

Sestavine:

• divjačina - 2 kg;
• sol;
• sladkor;
• začimbe za meso.

Priprava

Izrežite kozarec na več ploščatih kosov. Vsaka narezana s soljo, količina soli je poljubna, če želite dobiti bolj slan izdelek, vzemite več soli. Po tem se vsak kos poškropi s sladkorjem, vzame se v polovici razmerja do soli. Kosi mesa med seboj mletite, jih dodajte v ponev v plasteh in očistite v hladilniku približno 6-7 dni. V tem primeru nastavite najnižjo temperaturo v hladilniku in po možnosti odprite hladilnik čim manj, da se temperatura ne dvigne. Nekajkrat morate obrniti meso, tako da dobro soli. Po 6-7 dneh vzamemo meso, ga potapljamo v začimbe (lahko vzamete katerokoli, ki vam je najbolj všeč), obdržite ga na hladnem mestu na žici, posnetkih ali žetonih. Če je hladna sezona, je balkon odličen. Meso osušite za 1 teden, pomembno pa je, da ne sedi muh in drugih žuželk. Po 7 dneh se meso lahko odstrani z balkona in se ponovno sprazni v hladilniku. Zdaj je posušena divjačina pripravljena za porabo. Preden postrežete, meso razrežite na tanke rezine.