Priljubljenost poletne in jesenske rastlinske prehrane je razložena z njihovo učinkovitostjo, uporabnostjo in dokaj enostavno prenašanjem. Zaradi nizke kalorične vsebnosti mnogih zelenjadnic obrok ni nujno omejen na drobne dele, npr. Lahko izgubite težo brez bolečin lakote in rezultat bo ostal dolgo časa.
Meni jedi iz zelenjave za en teden
Prehrana na zelenjavni prehrani je štirje obroki na dan, pričakovana izguba prekomerne teže teden je 3-6 kg. Poleg izgube teže bo rastlinska prehrana pripomogla k izboljšanju kože, las in nohtov, lajšanju celulita, povečanju mišičnega tona in izboljšanju prebave.
Glavna načela prehranjevalne zelenjave za teden:
- od dovoljenih zelenjadnic (zelje, bučke, kumare, paradižnik, korenje, paprika, špinača, zelena, zeleni grah , pesa, fižol, čebula, buča), lahko kuhate različne jedi;
- za zajtrk je mogoče kislo-mlečne izdelke, jabolka, jagode, banane, kruh iz moke grobega mletja;
- prepovedano - vsako meso, jajca, moko in sladke jedi, sladkor;
- pijte po možnosti vodo, zeliščni čaj.
Približen meni vegetarijanske prehrane za teden dni
- Za zajtrk : skuta (100 g) in zelenjavna solata (200 g); kozarec naravnega jogurta, jagodičja (100 g) in kos kruha (100 g); banana in kislo mleko (200 g).
- Za kosilo : okroshka na kefir (200 g) in kruh (100 g); zelenjavna juha (200 g) in solato z zeljem (100 g); zelenjavni obara (200 g) in rastlinska juha.
- Za prigrizek : naribana korenje z žličko rastlinskega olja (200 g); kefir z zelišči (200 g); pečena zelenjava s sirom (200 g).
- Za večerjo : zamrznjena zelenjava (200 g) ali solata (200 g), kompote iz sušenega sadja brez sladkorja.
Po želji lahko v posodo dodate zelenjavo in majhno količino začimb, vendar je priporočljivo omejiti sol. Posebno koristno je, da v prehrambene jedi vključite nariban ingver in hren, ki prispevajo k pospeševanju presnove.
Za rastlinsko prehrano ni absolutnih kontraindikacij. Pri prisotnosti bolezni gastrointestinalnega trakta je priporočljivo uporabljati samo zelenjavo, ki je bila toplotno obdelana. Pred začetkom prehrane pa je bolje, da se posvetujete z zdravnikom.