Ribe, kuhanimi v svojem soku z minimalnim dodajanjem maščob (ali sploh ne), se izkaže za presenetljivo nežnim, v družbi pa je tudi zelo dobro izbrana začimba. V receptih se bomo naučili več načinov kuhanja rib za par v multivariatnem.
Fillet parove ribe v multivariatnem receptu
Vsaka precej gosta bela riba se dobro prilega tradicionalnemu azijskemu triu sojine omake, vročem popru in rezine ingverja. Če želite dobiti najbolj aromatično in izvirno posodo, priporočamo, da pazite na ta recept.
Sestavine:
- fileti belih rib - 3 kosi;
- kos ingverja - 2 cm;
- sojina omaka - 55 ml;
- ščepec rjavega sladkorja;
- kosmiči čilija - po okusu.
Priprava
- Pred pripravo ribe za par v multivarquetu se prepričajte, da v filetu ni kamnov.
- Kosi ribjih filetov napolnimo z mešanico sojine omake, vročega popra, ščepec sladkorja (lahko ga nadomestimo z medom) in rezine ingverja.
- Pustite ribe marinirane 15 minut. V tem času v skledi je lahko multivarki pravočasno, da se vre vode.
- Izrežite ribe od presežne marinade in jih postavite v parno košaro. Prelomite ingverje iz marinade.
- Posodo pustite pripravljena v načinu "Multi Cook" ali "Steam cooking" (odvisno od modela naprave) približno pol ure.
Ribe za par z zelenjavo v multivarku
Parjenje ni samo koristno, temveč tudi priročna tehnologija, ki vam hkrati omogoča, da pripravite tako samo ribe kot tudi lahka zelenjava.
Sestavine:
- fileti belih rib - 2 kosi;
- oljčno olje - 15 ml;
- češnjev paradižnik - 140 g;
- peščica oljk;
- paprika - 1 kos;
- sok ene limone;
- kapre - 2 tbsp. žlice;
- Posušen česen, timijan - 1 čajna žlička;
- s ščepcem posušenega žajblja in muškatnega oreščka.
Priprava
- Sesekljana, muškatni orešček in česen z dobrim ščepcem soli zmešajte z ribjo fileto z dobljeno mešanico.
- Dajte ribe na dvojno zloženo folijo, nato pa paradižnik, rezine paprike, olive in kapre. Potresemo vse z oljem in prelijemo limonin sok. Potresite zelenjavo s soljo.
- Zaprite robove folije tako, da zapustite odprtino za izstop pare od zgoraj - na način čolna.
- Ovojnico postavite v parno košaro, nastavite ustrezen način.
- Ribe za par v multivarku v foliji bodo pripravljene po pol ure.
Riž z ribami v več parih trgovinah
Poleg zelenjavnega dodatka lahko pripravite tudi stransko jed z žitaricami, na primer rižem, ki je primeren za ribe, pripravljene na japonski način.
Sestavine:
- cela ptica brez drobovja trske - 1 kos;
- zelena čebula - 3 perja;
- koren ingverja - 3 cm;
- Myrin - 45 ml;
- sojina omaka - 30 ml;
- riž - 1 tbsp.
Priprava
- Marinirajte brez drobovja v mešanici mrin, sojine omake in ingverja za pol ure. Trup zavijte s folijo, tvorite čoln.
- Na dnu multivašne sklede nalijte riž, nalijte ga pol litra vode in postavite košarico z ribami na vrhu.
- Kuhaj v načinu "Plov" pred signalom.
Rdeča riba za par v multivarku
Sestavine:
- file lososa - 4 kosi;
- oljčno olje - 45 ml;
- šalotka - 2 kosi;
- česen - 3 zobe;
- ščepec posušenega timijana;
- vinski kis - 15 ml.
Priprava
- Uniči šalotko in česen. Filtrirajte z dišečo mešanico in sezono posušite timij, prelijte olje in kis.
- Če je čas - pustite filet marinat za pol ure, sicer lahko takoj pojdete na pripravek.
- Postavite ribe na vrh pergamentno zavite kuhalne košare.
- Izberite istoimenski način in kuhajte ribe približno pol ure.