Naše babice in matere so mlečili z žametom na akumulatorju ali termo steklenici. Danes je bil čudovit kuhinjski pomočnik - ženska jogurt. In nekateri varni gospodinje menijo, da je to neuporabno, in še naprej kuhati na staromoden način, jogurt dekle - to je vsekakor priročno. Samostojno vzdržuje temperaturo in mikroklimo, potrebno za rast kislih mlečnih bakterij. V njej lahko pripravite domači jogurt, kislo smetano, skuto in varenete.
Toda, čeprav celoten postopek polaganja jogurta traja le 10 minut, zakaj zapravlja dragocen čas, če so trgovine dobesedno počutile iz lepih kozarčkov s svetlimi etiketami? Odgovor je očiten, samo poglejte datum poteka. Živi jogurt je shranjen največ 5 dni, potem ko se število bakterij hitro zmanjša oziroma koristi.
Torej, če se odločite, da svojo družino premaknete v domače jogurte, začnite s starterjem. Različno v sestavi, se prodaja v lekarnah. Preizkusite, kar vam bo všeč. Ta prah ni treba uporabljati vsakič. Jogurt je mogoče ponovno pripraviti. Pustite kozarec iz prejšnje serije, jo raztopite z novim deležem mleka in ga varno pošljite v dekle jogurta. In tako do 5-7 krat.
Mleko za domači jogurt je lažje sterilizirati, dovolj je, da se odpre in segreje do 40 stopinj. Pasterizirano mleko je treba kuhati. Pred uporabo mlečne kisline mora biti "čista".
Gostota prihodnjega jogurta je odvisna od vsebnosti maščobe v mleku. Če sedite na nizkokalorični prehrani, dodajte malo suhega mleka - jogurt bo debel. In iz staljenega mleka v jogurtu pride okusen burger in varenet.
Recepti za jogurt v jogurtu Muleinex
Izračunamo na 7 kozarčkov na 150 ml.
Kako kuhati naravni jogurt?
Sestavine:
- Mleko (vsebnost maščobe 3,5%) - 1 liter.
Za zaganjalnik:
- mleko (vsebnost maščobe 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 paket (200 mg).
Priprava
Za zaganjalnik se kozarec mleka segreje v mikrovalovni pečici 30 sekund do 40 stopinj. V njej prelijemo "Narine", premešamo. Preostale kozarci delajo brezskrbno, v njih napolnimo navadno vodo. Kislo hranimo v jogurtriji 12 ur. Po dodatnih 2 urah nanj vztrajamo v hladilniku.
Sedaj lahko sam pripravite jogurt. V mikrovalovni pečici segrejemo liter mleka (približno 2 minuti). Dodajte mu 2 žlice. žlice kvasa, zmešajte in vlijete v kozarce. Jogurt vklopimo 6 ur. Po kozarcu s končnim jogurtu zapremo pokrove in nastavimo datum. Še dve uri stojijo v hladilniku in potem lahko jeste, ki ljubi s čim. Dobro je izpolniti jogurt s poletnimi zelenjavnimi solati.
Kavni jogurt
Sestavine:
- mleko (vsebnost maščobe 6%) - 1 l;
- sladkor - 100 g;
- kava topna - 4 žlice žlice. žlice;
- sourdough.
Priprava
Mleko se segreje pri nizki vročini na približno 40 stopinj. Raztopimo sladkor, kavo in kvas. Izlijemo na kozarec in stojimo v jogurtu 6-8 ur.
Jogurt recepti za jogurt "Tefal"
Oblikovana za 12 pločevink s 150 ml.
Jogurt s suhimi slivami
Sestavine:
- mleko (vsebnost maščobe 6%) - 1l;
- sladkor - 100 g;
- suhe slive - 12 kosov;
- sourdough.
Priprava
Mine in drobno rezane suhe slive. Postavili smo jo v ponev. Napolnite z vodo tako, da popolnoma pokrije. Dodajte sladkor, zavrite, mešajte, nekaj minut. Pustili smo, da se ohladi in ga položimo na dno kozarec. Polnimo ga z ogretim mlekom, mešanim s kvasom. Jurčke odpremo za 6-8 ur.
Jogurt z belo čokolado
Sestavine:
- mleko (vsebnost maščobe 6%) - 1l;
- sladkor - 100 g;
- čokolada bela - 1 ploščice;
- sourdough.
Priprava
Čokolada se je topila v vodni kopeli. Mešajte s segretim mlekom in kvasom. Mi izlijemo kozarec in jo pustimo v jogurtu 6-8 ur.
Recepti domačega jogurta v jogurtu. Aditivi
- sveže sadje. Dodate lahko le končnemu jogurtu! Njihova kislost bo ovirala proces in dobila bo sladek kefir. Če res želite, je treba sadje z majhno količino vode kuhati z dodatkom sladkorja. Naj se ohladi in uporabi pri polaganju bodočega jogurta;
- konzervirano sadje;
- džem, marmelade, sadni sirupi;
- kandirano sadje, suho sadje;
- dragi;
- čokolada;
- oreščki;
- žitni kosmiči. Jog iz jogurta z ovsenimi kosmiči je poln zajtrk, zelo zdrav in zdrav. Na njem lahko zlahka držite do večerje.
Vseeno je mogoče varno dodati v pripravljen jogurt. In hkrati lahko pripravite jogurte z različnimi okusi - za vsakega člana družine.
Prav tako je pomembno, kako dodate snovi - mešajte ali prelijte v plasteh. V zadnji različici boste dobili prefinjeno sladico. In če želite pripraviti jogurt za pitje, samo zmanjšajte čas staranja.
In zapomni si glavno stvar. Možnosti jogurta omejuje samo vaša domišljija. Poskusi in rezultat vas ne bo razočaral!