Vinski kis je rezultat fermentacije vina in se že dolgo uspešno uporablja pri kuhanju, kozmetologiji in tudi za medicinske namene. Uporabil se je kot protivnetno sredstvo, konzervans, z njegovo pomočjo dezinficirano vodo. Rdeči vinski kis je posledica fermentacije sort rdečega vina v hrastovih sodih. Beli vinski kis je sestavljen iz belih suhih vin, ki se tanjšajo v jeklenih sodih. Okus kisa je odvisen od kakšnega kisa je. Kinarski vina obeh vrst se uspešno uporablja pri kuhanju. Iz nje pripravimo različne prelive za solate, omake in marinade.
Učinkovito je uporabljati vinski kis za zmanjšanje telesne mase. V ta namen je treba pred vsakim obrokom napiti pol ure pred obroki, raztopiti eno žlico kisa v kozarcu hladne, čiste vode. In vendar je vinski kis lahko le pomožni pri zmanjševanju teže. Brez posebne nizko kalorične prehrane se težko pričakuje uspeh.
Koristi in poškodbe vinskih kislin
Kot del vinskega kisa vsebuje uporabne snovi in antioksidante, ki prispevajo k preprečevanju bolezni srca in ožilja, znižujejo holesterol in upočasnjujejo proces staranja. Prav tako krepijo imunski sistem in imajo pomlajevalni učinek na kožo. Ker je vinski kis iz grozdja, so v njem prisotni skoraj vsi vitamini teh jagod. Grozdje lahko izboljša funkcijo pljuč, čiste arterije in zmanjša verjetnost koronarne srčne bolezni.
Ampak ne pozabite, da je vinski kis kisla kislina, ki ima kontraindikacije in lahko negativno vpliva na zobno sklenino in na delo v želodcu. Če imate težave s kislino, jetri in želodcu, hipertenzijo in holelitiozo, se posvetujte z zdravnikom. V nosečnosti in dojenju ter razjedam je uporaba vinskih kislin strogo kontraindicirana.