Ribez se od 15. stoletja šteje za dragoceno zdravilno rastlino, koristno pa so ne le jagode, temveč tudi listje tega grma. Vsebujejo vitamine in druge spojine, ki jih telo potrebuje v velikih količinah.
Katere vitamine so v ribezu?
- Vsebnost celuloze vitamina C je eno prvih jagod. V dnevu, ki je dovolj za jedo dva ali tri drobnja jagode se šteje za dnevno hitrost askorbinske kisline. Ta vitamin je zelo pomemben, ker je žilna stena močna in elastična. Zato so terapevtske lastnosti črnega ribeza zmožnost izboljšanja stanja kardiovaskularnih bolezni in preprečevanja njihovega razvoja.
- Črne jagode so zelo bogate z vitaminom E, za katerega je znano, da je odličen antioksidant. Svoje celice ščiti pred učinki prostih radikalov, podaljšuje njihovo življenje in s tem upočasni proces staranja.
- Ribez vsebuje več vitaminov B, ki pri urejanju dela našega telesa igrajo eno od glavnih vlog. Te spojine sodelujejo pri sintezi zaščitenih proteinskih spojin.
- V ribezu lahko najdemo tudi provitamin A, ki se v telo spremeni v aktivni vitamin. Dolgujemo mu naš dober vid, kot tudi gladko, voljno kožo in sijoče lase.
Ribez: koristi in kontraindikacije
Seveda so koristi ribez ne samo zaradi prisotnosti vitaminov, temveč tudi mineralov in drugih spojin. Ta jagodičja je vir železa in fosforja, zato jo dodajte v svoj meni priporočamo tistim, ki imajo anemijo, pa tudi nosečnice in otroke.
Sposobnost ribeza za uničenje patogenih bakterij je znana zaradi prisotnosti persistentnih fitonovcev. Zato je za pijačo ali curry ribeza, pa tudi jejte sveže, še posebej koristno za različne nalezljive bolezni.
Ribez ima koristne lastnosti, zaradi česar se šteje za eno izmed najboljših zdravilnih jagod - to je sposobnost zdravilnega učinka zaradi prisotnosti taninov. Ta jagodica pomaga izboljšati stanje tistih, ki imajo želodčno razjedo ali eroziven gastritis. Vendar pa je v obdobju poslabšanja teh bolezni bolje, da se od ribeza zavrne, saj vsebuje tudi organske kisline, ki dražijo sluznico želodca.
Druga značilnost črnega ribeza je znana, kar je koristno za ljudi, ki so nagnjeni k aterosklerozi. V suhih jagodah najdemo antocianine, ki lahko zmanjšajo viskoznost krvi in izboljšajo njegovo kroženje skozi posode. Zato mnogi zdravniki verjamejo, da morajo biti ribezi prisotni v prehrani ljudi z arterijsko hipertenzijo in aterosklerozo.
Currant prispeva tudi k izločanju toksinov, saj ima enostaven diuretični učinek, zaradi prisotnosti vlaken in pektina v jagodah pa pride do mehkega čiščenja črevesja. To pomaga znatno izboljšati prebavo in črevesno mikrofloro. Resno omejiti uporabo ribeza ali iz njega sploh je treba zavrniti ljudi s nagnjenjem k nastanku krvnih strdkov, ker vsebuje snov, ki lahko povzroči ta proces. Poleg tega ne smete zlorabljati to jagodičje nosečnice in ljudi, ki so nagnjeni k alergijam. V nasprotnem primeru bo ribez za zdravje koristen, lahko uporabite ne samo njene jagode, ampak tudi listje in celo odlomke iz poganjkov. Redna uporaba bo odlično preprečevanje številnih bolezni in izboljšanje splošnega stanja telesa.