Tudi če v družini marmelada poteka daleč od prvih vrst na policah z zimskimi pripravami, je treba posvetiti pozornost nenavadnemu receptu dlake s gloga s kostmi.
Jam od gloga - recept
Za vse tiste, ki ne marajo sladkanih sladoledov, bo glod postal idealna podlaga za žetev. Pripravljen džem bo okusen in uporaben dodatek k skodelici čaja.
Sestavine:
- glog - 980 g;
- voda 280 ml;
- sok pol limone;
- sladkor - 980 g.
Priprava
Pred vrenjem marmelade iz gloga s kostmi je treba jagode pripraviti, sortirati in pustiti le vse, nato pa jih očistiti iz pedikla in možnih kontaminantov. Izprte plodove pustimo, da se posušijo, v tem času pa kuhamo preprost sladkorni sirup. Za tak sirup je dovolj, da na peč postavite mešanico vode in sladkorja, nato pa počakajte, da se kristali sladkorja raztopijo. Med kuhanjem dobro premešajte sirup, da se izognete izgorevanju.
Z vročim sirupom vlijemo v posušene jagode in jih pustimo 10 ur. V tem času so plodovi gloga impregnirani z mešanico sladkorja in mehčali. Po tem se jedi s sirupom in glogom vržejo v ogenj in skuhajo marmelado do videza izražene arome sirupa. Po pripravi sirupa dodajte limonin sok, prelijte parono na pločevinke in pustite za sterilizacijo, nato pa zavite.
Jam iz gloga s kostmi za zimo
Najenostavnejši recept za marmelado ne zahteva kuhanja. Kot rezultat, boste prejeli sladko z največjo korist, medtem ko porabite najmanj truda.
Bodite jagode in sladkorja v razmerju od 1 do 1. Gopar gredo in očistite, dobro sperite, pustite, da se posuši, nato ga napolnite s sladkorjem in pustite čez noč. Ko se glut začne zaceti sok, se stalež položi na sterilne pločevinke, posuta z majhnim delom sladkorja na vrhu in valjani. Po nekaj časa bo sok v kozarcu postal še večji, bo postopoma raztopil sladkorne kristale in se spremenil v sirup .
Jam od glute z jabolkami
Za ta recept tudi vam ni treba zapomniti natančne količine sestavin, dovolj je, da opazite razmerje 1: 1: 1, to je del gloga za jabolka in sladkor.
Sestavine:
- glog - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Priprava
Če želite, da je džem manj sladek, se lahko razmerje spremeni, pri čemer sladkor za polovico manj.
Razstavljajte in olupljeni glog, ki ste jo vstavili v emajliranje. Jabolka pripravi, odstranjuje jedro in deli na kose, približno enake velikosti glogu. Napolnite sadje s sladkorjem in pustite sok. Kuhajte posodo pri nizki vročini in počakajte, da sladkor skupaj s sokom oblikuje sirup. Počakajte, dokler sirup ne zavre in kuhamo sadje 5 minut. Pustite marmelado celo noč, nato pa še dva časa ponovite postopek vrenja / hlajenja.
Po zadnjem vrenju se džem položi v pločevinke in se pošlje za sterilizacijo.
Jam z glogom
Sestavine:
- sladkor - 1,4 kg;
- glog - 1 kg;
- pire iz ribeza - 140 g;
- voda - 550 ml.
Priprava
Gobec narežemo na polovico in prelijemo 400 gramov sladkorja. Pustite sadje, da pustite sok za celo noč in zjutraj razredčite sirup z vodo in dodajte preostali sladkor. Dodajte ribezni list in dodajte mešanico na ogenj. Pustite, da se zavre, in kuhamo 15 minut, nato vlijemo v pločevinke in steriliziramo.