Moderne gospodinje izboljšajo znane klasične recepte italijanske kuhinje. Spodaj vam bomo povedali, kako kuhati okusno lazanje z mletim mesom in gobami.
Lasagna z mletim mesom in gobami - recept
Sestavine:
- listi za lazanje;
- Parmezan - 245 g;
- mleto meso (svinjina, govedina ali mešanica) - 295 g;
- paradižnik je gosto - 575 g;
- gobe (šampinjoni, gobe ali gozd) - 245 g;
- žarnica ni velika - 1 kos;
- stroka česna - 2 kosi;
- vino je suho, belo - 75 ml;
- paradižnikova kaša ali omaka - 45 g;
- poper, sol, origano.
Za omako:
- mleko - 245 ml;
- rustikalno olje - 45 g;
- moko - 45 g;
- Parmezan - 45 g;
- sol, muškatni orešček.
Priprava
Najprej pripravimo zelenjavo - lupimo paradižnik in jih zmešamo na rezilo, izrežemo gobe, odrežemo čebulo s četrtletnimi obročki in česnom česnom. Čebulo in česen. Po 2 minutah dodajte kremo in intenzivno premešajte. Zdaj dodajte v polnjenje paradižnikove paste, ocvrtih paradižnikov in gob in počakajte, dokler vsa tekočina ne izhlapi. Sol, poper, odstranite iz vročine in hladilnika.
Zdaj omaka. V ponvi se topi maslo, dodamo moko, jo posušimo in prelijemo mleko v tanko pipo. Omako kuhamo 15 minut in dodamo nariban parmezan in sol.
Formirajte maščobo in ga razdelite na testenine za lazanje, tako da se ena rahlo počuti na drugi strani. Na vrh mesa napolnite in prelijte omako. Polnjenje pokrijte z lepilom in ponovite ponovitev slojev. Vrh pokrijte z lazanjem in potresemo s parmezanom. Pečemo posodo 35 minut v pečici pri 210 stopinjah.
Pita kruha lazanja s piščancem in gobami
Sestavine:
Za lazanje:
- piščančje mleto meso (file) - 275 g;
- šampinjoni - 235 g;
- čebula - 45 g;
- korenje - 45 g;
- belo vino - 185 ml;
- Konzervirani paradižnik - 375 g;
- lavaš Armenian, tanek;
- mešanica trdih sirov.
Za omako:
- rustikalno olje - 45 g;
- moko - 25 g;
- mleko z največjo vsebnostjo maščobe, lahko kremo - 475 ml;
- lovor.
Priprava
Začnite kuhati z polnjenjem. Segrejte olje in shranite čebulo s korenčkom in šampanjcem. Ko se zelenjava zmehča, dodajte česen, nato dodajte košaro. Ko meso zgrabi, napolni z vinom, počakajte do celote
Nadaljujemo pripravo kremne omake. Talite maslo in shranite moko. Raztopite maso mleka, vrgite lovor, začimbe in kuhajte, dokler se ne zgosti. Odstranite lovorjev list in ohladite omako.
Zdaj lahko začnete z oblikovanjem lazanja, to je neverjetno preprosto: nadomestite plasti obeh omak s testeninskimi listi in velikodušno posujte z jedjo parmezan. Pečemo 45 minut pri 190 stopinjah.