Ribja suša kot na vrtu - recept

Se spomniš okusa ribjega soufla, ki sva se zdravila v vrtcu? Kako okusno se nam je zdelo takrat. Zdaj lahko zlahka kuhamo enako za naše otroke in se hkrati prepustimo okusu otroštva.

Kako kuhati ribe soufle za otroka - recept, kot v vrtcu

Sestavine:

• fileti polkovnika - 550 g;
• korenje - 55 g;
• jajce - 1 kos;
• mlečna maščoba ali smetana - 110 ml;
• pšenična moka - 25 g;
• prečiščena voda - 55 ml;
• sol - po okusu;
• maslo - 10 g.

Priprava

Fillet pollica se razreže na naključne koščke in postavi v ponev ali ponev. Korenje se očisti, prečkamo majhno grlo in ga položimo v ribe. Vlijemo v nekaj vode in postavimo jedi na ogenj, pokrijemo s pokrovom. Vsebino napolnimo približno petnajst minut ali dokler tekočina ne izhlapi. Nato z mlini uporabite mešanico ribe s korenčkom ali ga večkrat prelazite skozi mesno mletje, dodajte jajčni rumenjak in premešajte.

V mleku ali smetani raztopimo moko, jo segrejemo na vrenje in stojimo na ognju, dokler ne izgubimo gosta. Nato dodamo maslo in zlijemo mešanico na maso ribe. Posodo začinite, da okusite sol, dodajte zmešano v gosto belino iz pene in nežno premešajte. Maso lahko še enkrat razdelite z mešalnikom, da zagotovite zračnost.

Razdelimo mešanico v delih ali jo napolnimo z eno veliko posodo za pečenje, jo položimo v ponev ali drugo posodo večje velikosti in v njej nalijemo malo vode.

Določite zasnovo v ogrevanem pečici za 195 stopinj približno 30 minut.

Pripravljeni soufflé se malo ohladi in služimo mizi s svežo zelenjavo.

Ribja juha za otroke v multivarku

Sestavine:

• fileti polkovnika - 420 g;
• riževa žita - 65 g;
• jajca - 2 kosi;
• bela solata čebula - 1/2 kosov;
• rastlinsko olje - 10 ml;
• sol - po okusu;
• začimbe - po okusu;
• Maslo - 20 g.

Priprava

Fileti polkovnika se razrežejo na koščke in zlomijo v mešalniku do homogene mase. Bela čebula z majhnimi kockami odrežemo na rastlinsko olje, dokler ni prozorna in jo razprostri na ribe. Pripravite riž, dokler ne pripravite, zmešajte dobro jajce in sol in dodajte tudi ribji masi. Posodo po želji začitite z začimbami, maslo in premešajte, dokler ni homogen z mešalom.

Kapaciteta multivarka se namazi z maslom in v njej doda nastalo ribjo kremo. Soufle kuhajte v štiridesetih minutah in nastavite napravo na način "Bake".

Na koncu postopka kuhanja odprite pokrov aparata, pustite, da se sufla malo ohladi, nato pa ga razrežite na kose in ga odložite na mizo.