Ribje olje - odlično v kemični sestavi in vitaminih, koristno, vendar ne preveč prijetno za okus in vonj proizvoda. Obogatite svoje telo s to aktivno snovjo na dva načina: z vključitvijo svežih ribjih maščobnih sort ali s pomočjo farmacevtskih izdelkov v prehrani.
Sestava in hranilna vrednost ribjega olja
Velik odstotek ribjega olja najdemo v jesetrah, tuni, lososu, postrvi, skuše, sledu, sardinah, skušo in nekaterih drugih vrstah rib. Nekatere plenilske ribe, na primer morski psi, so bogate tudi z ribjim oljem. Vendar je prehranjevanje mesa nevarno - vsebuje veliko škodljivih sestavin, na primer težke kovine, ki se kopičijo kot posledica uživanja velikega števila majhnih rib.
Ribje olje po svoji sestavi je koktajl maščobnih kislin: mononenasičeni, nasičeni in polinenasičeni (omega 3 in 6). Od vitaminov v ribjem olju je vsebnost maščob, topnih v maščobah A in D, še posebej visoka.
Vitamin A je odgovoren za ohranjanje vida, delo prebavnih in dihalnih organov, oblikovanje zobne sklenine. Pomanjkanje vitamina A vodi do povečanja pojavljanja alergijskih reakcij, živčnega prekomernega delovanja in poslabšanja las in nohtov.
Vitamin D je bistven za presnovne procese, ki vključujejo kalcij in fosfor. Iz teh elementov je odvisna moč kosti in zob, pa tudi funkcionalnost mišičnega tkiva. S pomanjkanjem vitamina D lahko otroci razvijejo nespečnost, živčnost in rahitis. Mimogrede, zanimivo dejstvo - prvič je bil vitamin D pridobljen iz maščobne tune.
Ena izmed najbolj dragocenih sestavin, prisotnih v ribjem olju, je omega-3 maščobne kisline, ki jih ribe prejmejo, ko jedo plankton in alge. Spekter izpostavljenosti maščobnih kislin omega-3 telesu je zelo velik, zato so:
- služijo kot osnova za nastanek celičnih membran, mitohondrije, mielinskih oblog
nevroni in nekatera druga tkiva; - pospešiti metabolične procese in procese rehabilitacije po travmi;
- izboljšanje sestave krvi, ki služi kot preprečevanje tromboze in bolezni srca;
- zaščita pred onkologijo in Alzheimerjevo boleznijo;
- sodelujejo pri sintezi hormonov.
In ta seznam koristi Omega 3 maščobnih kislin je daleč od popolne. Druga pomembna lastnost njih je njihova sposobnost, da jim pomagajo izgubiti težo. Zato ljudje, ki vsebujejo maščobne ribe v prehrani, kljub visoki hranilni vrednosti ribjega olja redko izboljšajo. En gram maščobe daje telesu 9 kcal. Maščobne sorte rib vsebujejo od 10 do 35 gramov maščobe na 100 gramov, kar daje od 90 do 315 kcal.