Ali veste, da je okusno in sočno žar lahko naredite ne le na žaru? Pametna gospodinjstva so prišli z izvirnim načinom in danes vam bomo povedali, kako narediti šiš čaplja v pečici v rokavu.
Shish kebab recept v pečici v rokavu
Sestavine:
- sveža svinjina - 980 g;
- čebula -350 g;
- namizni kis;
- limonin sok - po okusu;
- sladkor - 20 g;
- Začimbe in začimbe - po okusu.
Priprava
Svinjina razrežemo na majhne koščke, pokrivamo s celofanom in dobro pretepemo. Nato zmešajte meso z začimbami, začimbo, dodajte v ponev in dodajte sesekljano čebulo, olupljeno iz lupine. Posodo v hladilniku odstranimo in vsebino hranimo nekaj ur.
Preostalo žarnico očistimo, sesekljamo tanke polovice in vržemo v skledo. Izpolnite strmo vrelo vodo, dodajte po okusu kis, limonin sok, vržemo sladkor in majhno sol.
Peč se segrejemo do maksimuma, pokrivamo pločevino s papirjem za peko, odrežemo rokav in ga pritrdimo z enega konca. V njej postavite čebulasto čebulo, nato pa pritrdite meso na drugo stran, tako da na vrhu naredite več lukenj. Pošiljamo šiški kebab iz svinjine v rokavu do pečice in pecimo 75 minut.
Shish kebab v pečici na robu v rokavu
Sestavine:
- piščančji file - 515 g;
- začimbe.
Za marinado:
- Sončnično olje - 25 ml;
- česen - 2 stroka;
- sladkor - 15 g;
- posušen koriander - 10 g;
- sojina temna omaka - 15 ml;
- začimbe.
Priprava
Preden začnete kuhati šišasto kebab v pečici v rokavu, v 30 minutah namakajte nabodala v vodi.
Sedaj vzemite majhno posodo in jo prelijte v sojino temno omako in sončnično olje brez vonja. V nastalo mešanico vržemo sladkor, olupljeni in drobno sesekljan česen, koriander in mlet poper. Vse komponente mešamo in marinado odstranimo v hladilniku.
Piščančji file se predeluje, razreže v trakove srednje velikosti in strni v obliki harmonike na lesenih nabodalih. Postavimo obdelovance na rezalno ploščo, dodamo sol in prelijemo prej pripravljeno marinado. Zgoraj zaviti celotno živilsko folijo in jo postavite v hladilnik, zaplete nekaj ur.
Oven se vnaprej ogreje, odrežite rokav in v njej vstavite piščančje šiško. Tesno vezite robove, nekaj punčk in pecite meso, preden se oklepa približno 35 minut, občasno zavrtite embalažo. Pripravljen piščančji šiškarski kebab je na mizi narejen neposredno na škrobih z vsemi solati in svežo zelenjavo.