Piščančji kosmiči z zeljem - sočno in omamno okusno posodo, ki bo prosila vse vaše goste. Pripravljen je dovolj hitro in bo ustrezal vsakemu okrasju.
Piščančje košulje s cvetno čebelo
Sestavine:
- cvetača - 600 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- piščančji file - 300 g;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- svežega komarčka;
- jajce - 2 kos
Priprava
Rezano zelje v majhne socvetje in počasi kuhamo 5 minut v slani vreli vodi. Tokrat obdelamo piščančji file in ga mletimo z mesnim brusilnikom. S peteršiljem in koperjem z nožem zmešamo zelje v mešalniku. Zdaj združite piščančje trto, jajca, zelje, zelenjavo, prelijte v moko in okusite začimbe. Previdno zmešajte vse in razpršite testo v majhnih delih z žlico na ponvi, ki je ogreto z oljem. Pražene kokoši z žganjem z zeljejo na zlato barvo na obeh straneh.
Piščančje koščke z zeljem
Sestavine:
- mleto piščanec - 1 kg;
- zelje Peking - 700 g;
- jajce - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- zelenjava peteršilja - po okusu.
Priprava
Pranje zelja in praženje. Očistimo žarnico, jo rahlo razrežemo z nožem in ga prenesemo na rastlinsko olje. Potem vrzite zelje, premešajte in zbrežite skupaj približno 10 minut. V globoki skledi porazdelite piščančje mince, vozite jajce, pražite zelenjavo, sesekljano zelenjavo in temeljito premešajte. Iz pripravljenega polnila naredimo čedne kokoši z zeljem, jih položimo v kalup in jih položimo v pečico, ki je 40 minut stisnjena s folijo na vrhu.
Kokoši iz piščančjih prsi z zeljem>
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 600 g;
- zelje - 300 g;
- žarnica - 0,5 kosov;
- hleba - 1 rezina;
- kisla smetana - 50 ml;
- začimbe;
- mleko - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje.
Priprava
Narežemo na hlebčo, namočeno v mleku, in pustimo, da ostane 15 minut. Spinčevo zelje izperemo, zavržemo v cedilu in pustimo, da voda odteče. Čebulice čiste in grobo rezane obroče. Zdaj v meso piščančjega mesa zmešamo skozi meso, dodamo žarek, namočeno rezino kruhov in kislo zelje. Vse skrbno premešajte, če je potrebno, razredčite polnjenje z mlekom in dodajte sol po okusu. Nato smo tvorili majhne koščke in jih dali v posodo s skodelico z več skodelicami. Zmeraj vsak kos kosite s kislo smetano in kuhajte kokoši iz kruhov z zeljem za nekaj 20 minut. Pred servisiranje posipajte posodo z zelišči.