Eden izmed najbolj zaželenih gostov na naših mizah je jetra, seveda, če je bila kuhana slastno. Če ne veste, kako to storiti, bodo spodaj našteti recepti zelo koristni.
Kako okusno je kuhati piščančja jetra?
Zanima me, kako kuhati hitro in okusno piščančje jetra? Najlažji način je, da ga opečete v olju in služi s kuhanim krompirjem. Toda po vsem, v resnici, obstaja veliko možnosti, kako kuhati okusno piščančje jeter. Tukaj je nekaj od njih.
Piščančja jetra v kislo smetano
Sestavine:
- piščančja jetra - 1 kg;
- čebula - 3 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 1/2 žličke žlica;
- kisla smetana - 500 g;
- krušne drobtine - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Jetra izperemo in očistimo iz filmov, razrežemo v podolgovate kose. Čopič čebulo fino in popražite v rastlinskem olju do mehkega. Raztegnili smo jo iz ponve in v njej dali jetra, ki je bila prekrita z moko. Jetro jemte približno 7 minut, dokler se ne pojavi skorja. Polovica ocvrtih čebule postavimo na dno posode, na dnu jo položimo, jo pokrijemo s preostalo čebulo. V cvrtje pourite kislo smetano, sol in poper, če je želja, dodajte paradižnikovo omako. Segamo kislo smetano, premešamo in izlijemo na plast čebule. Potresemo vse krušne drobtine in pečemo 20 minut v pečici, segrejmo na 220 ° C.
Piščančja jetra v francoščini
Sestavine:
- piščančja jetra - 1 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- moka - 150 g;
- rastlinsko olje - 7 tbsp. žlice;
- zmehčano maslo - 4 žličke žličk;
- paprika - 1 čajna žlička;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 50 g;
- suho vino - 1 steklo;
- paradižnik - 2 kosov;
- najljubše začimbe - po okusu.
Priprava
Mešajte moko in papriko. Moja jetra, očistimo iz filmov, razrežemo na koščke srednje velikosti in se zmešamo v mešanici moke. V globoki ponvi segrejte 3 žlici žlici. žlice zelenjave in žlica masla. Lepo razrežite gobe in jih pečite 2 minuti. Po odstranitvi gob in na cvrtju sesekljamo česen s čebulo. Tudi žar za dve minuti in odstranite čebulo in česen skupaj z oljem iz ponve. V ponev izlijemo oljčno olje in jo narežemo na jetra. Kuhano jetra smo dali na ploščo in jo dali na toplo mesto. V ponev dodajte vino, ogrejte, dajte tam zdrobljene in olupljene paradižnike in grizite na nizki vročini 5 minut. Po tem smo v pekač postavili gobe, čebulo, česen, jetra, sol in začimbe. Mešajte in služite mizi.
Kako okusno kuhati svinjsko jetra?
Ni vsakdo, ki ima pogum za kuhanje svinjske jeter, ker večina ne ve, kako to narediti okusno, toliko, da jetra ne grenka. Grenkoba se pojavi v jetrih zaradi žolčnih kanalov, zato jih je treba temeljito očistiti. Tudi kosi jeter potrebujejo eno uro, da namakate v raztopini kisa (150 g 9% kis na 1 liter vode) ali v mleku.
Kako kuhati okusno in nežno svinjsko jetra? Nujno je, če cepite jetra ali kuhate omako, dajte malo sladkorja ali medu (1-2 tsp na 1/2 kg jeter), medtem ko jejte ob jezii bolje. Zdaj, ko veste o nekaterih trikov, lahko greste v kuharske recepte.
Svinjska jetra v japonščini
Sestavine:
- Svinjska jetra - 200 g;
- rastlinsko olje;
- moko;
- riž - 1 steklo;
- paprika - 1 čajna žlička;
- sol, rdeča paprika - po okusu;
- konzervirani grah - 40 g;
- maslo;
- sojina omaka;
- mandarine - 50 g.
Priprava
Jetra se razrežemo na tanke kose, potopimo v rastlinsko olje in moko. Frite na obeh straneh, potresemo s soljo in poprom. Vrenite riž, dodajte grah, papriko in pustite v vodni kopeli 10 minut. Mandarine očistimo, razstavljamo na rezine in rahlo popržimo maslo. Jetra je dal na ogreto ploščo, za vsako rezino smo dali mandarin dol. Postrezite z rižem, rahlo posuto s sojino omako.
Svinjska jetra v kislo smetano
Sestavine:
- jetra - 400 g;
- mleko - 100 ml;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana - 200 ml;
- česen - 1 stroka;
- moko - 1 žlica. žlica;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- peteršilj, rastlinsko olje, začimbe - po okusu.
Priprava
Sesekljano čebulo, spržite, dodajte mleko, namočeno v mleku, in juperite 10 minut. Z gorčico, kislo smetano, česnom in začimbami prelijemo jetra in kuhan, dokler ne kuhamo.