Listje pekinskega zelja so elastične in krhke same po sebi, v solarni krekerji pa bo sveža in bolj nenavadna. Poleg teh komponent se jedi lahko dopolni z zelenjavo in drugimi, precej nenavadnimi sestavinami.
Solata s kitajsko zeljejo, piščancem in krutami
Sestavine:
- zelje Peking - 575 g;
- piščančji file - 575 g;
- češnjev paradižnik - 275 g;
- sir trd (idealen parmezan) - 125 g;
- pšenični kruh - 245 g;
- nageljnove česna - 4-5 kosov;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- majoneza;
- sprigi kopra in peteršilja - 2-3 kos.
Priprava
Najprej dodajte česen v česen in pustite nekaj ur.
Kruh odrežite na kocke, rahlo suho, nalijte enakomerno česnovo maslo, dobro premešajte in ponovno sušite v peči. Glavna krhka komponenta je pripravljena!
Rezanje fileta v trakove, sezono in popržite v ponvi v olju.
Pekuku fino rezite, na polovico rezite češnjevega paradižnika, sesajte siri na sredino. Vse pripravljene sestavine, razen krekerjev, združimo, sezono z majonezo, soljo in premešamo. Ko služijo v solati, vrgel peščico krekerja in okrasite z vejami zelenice.
Solata s krutoni in Pekinese zelje - recept
Sestavine:
- majhno zelje v Pekingu - 1 kos;
- file piščančjih prsi - 175 g;
- kruh včeraj - 185 g;
- česen česna;
- sol, poper;
- Majoneza je klasična;
- zelenjave in masla;
- zelena čebula.
Priprava
Najprej zavrite piščančji file, po hlajenju razstavite vlakna. V cvrtje prelijemo olje, pršite file do rdeče skorje.
Zdaj naredite krhke škripanje. Če želite to narediti, rezite kruh z enakimi kockami. Ponovno segrejte ponev z rezino masla in dodajte sesekljan česen. Takoj, ko začutite pikantno aromo, nemudoma položite kruhove kose in jih popržite, dokler ne dobite okusnih rudnih sodov.
Odrežite zeleno čebulo in Pekinese zelje, določite v skodelici solate in dodajte pražene filete. Postavite krutnje in sezono solato z majonezo. Po potrebi dodajte posodo in premešajte.
Solata s kitajskim zelje, fižolom in krutami
Sestavine:
Za solato:
- Pekingsko zelje - 425 g;
- konzervirani fižol - 165 g;
- beluši - 75 g;
- paprika - 2 kosi;
- vijolična (krimska) čebula - 45 g;
- peščica belih krekerjev;
- velikodušna skupina arugule.
Za ponovno polnjenje:
- gorčica - 35 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- kis - 35 ml;
Priprava
Prvič, pripravite obleko, tako da sipate gorčico z oljem in kisom. Blancirajte šparglji, jo ohladite in jo zmešajte z fižolom. Poper poper v trakove, čebulo odrežite na tanke polkrogle. Razdelite vse sestavine na posodi v ločenih segmentih, nato pa služite v polnjenju omake.