Priprava rib v pečici je lahko resnična težava za neizkušenega kuharja. Občutljivo ribje meso je mogoče enostavno posušiti z napačnim temperaturnim režimom, vendar iz takšnih težav lahko shranite, če kuhate ribe v ovojnici folije. V nadaljevanju bomo analizirali shemo priprave za skušo, pečeno v foliji v peči.
Recept za skušo v foliji v peči
Vsi vedo, da so ribe in morski sadeži popolnoma združeni z agrumi. Praviloma smo navajeni, da v receptih uporabljamo le limone, ne pa tudi najslabši par skuše postati pomaranče, katerih svetloba sladkost bo prijetnemu okusu dodala posodo.
Sestavine:
- trupi skuše - 4 kosi;
- vroči čili - 2 kosi;
- pomaranče - 2 kosi;
- olivno olje - 35 ml.
Priprava
Gurjenje trupa skuše in skrbno izpiranje, ribe reši z mešanico soli in popra od znotraj in zunaj. Chop vročega popra in ga postavite v votlino. Zgoraj potresemo ribe z oljem in agrumi. Potresemo z luknjo. Skrušite skušo v ovojnico za folijo in pustite, da pečemo pri 200 stopinjah. Priprava skuše v pečici v foliji traja od 15 do 20 minut, čas kuhanja pa je odvisen od velikosti trupov.
Skuša v foliji v pečici z limono
Na splošno velja, da občutljiv okus rib lahko zlahka prekine s številnimi začimbami in začimbami. Dokaži nasprotno, vzemite naslednji recept, v katerem je file začinjen z mešanico kumina, paprike in limone.
Sestavine:
- file skuše - 4 kosi;
- paradižnikov pire - 15 g;
- zemlja paprike - 1 čajna žlička;
- česna zob - 3 kosi;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- limonina lupina - 1/2 žličke.
- vijolična čebula - 110 g;
- sok 1/2 limone.
Priprava
Prepričajte se, da v kaši skuše ne ostanejo kosti, nato pa pripravite kuhanje marinade. Za slednje je potrebno kombinirati paradižnikovo pasto z majhno količino olja, sesekljanega česna, paprike, kumina, citrusov sokov in lupin. Nadalje se dobljena zmes porazdeli preko trupa trupov na obeh straneh. Ribe je treba marinirati približno 20 minut. Potem so fileti položeni na folijski list, ki je na njej prej razdelil vzglavnik iz čebulih obročev. Koliko pečemo skušo v foliji v peči je odvisno od velikosti fileta, a ribe v povprečju kuhamo 12-15 minut pri 200 stopinjah.
Skuša v foliji z zelenjavo v peči
Še en plus kuhanja rib v foliji je, da se filete lahko dopolnijo s kakršnimi koli dodatki, kot so sveža zelenjava in začimbe, s čimer polnijo posod z različnimi okusi in okusi. Ta skuša je pripravljena z dodatkom razpoložljivih in skupnih izdelkov, vendar bo rezultat precej nenavaden.
Sestavine:
- skuša - 540 g;
- korenje - 110 g;
- krompir - 90 g;
- suh čil - po okusu;
- šalotka - 75 g;
- česna zob - 4 kosov;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- ščepec curry prahu;
- zelenjavna juha - 115 ml.
Priprava
Trup skrušite s ščepcem soli in postavite lovorjev list v trebušno votlino. Tudi poslali so koščke čilov paprike in česen s česnom. Postavite ribe na blazino čebule in korenja. Krompirjeve gomolje narežemo z najfinijimi rezinami in jih postavimo tudi pod trup rib. Paradižnikovo pasto raztopite s brozgo in dodajte malo curryja. Folijo zložite s kuverto in prelijte v juho. Povežite robove ovojnice s folije skupaj in pošljite ribo v pečico. Peka za pekare v foliji v peči traja približno 18-20 minut pri 190 stopinjah. Potem se ribe položijo na posodo skupaj z zelenjavno juho. Skuša v foliji v pečici služi riž ali del riževih rezancev.